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食客推荐:栗子蜂蜜蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-10 10:42    9875    中华厨具网

烹饪栗子蜂蜜蛋糕所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜煲仔炉万能蒸烤箱电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、磨刀器。

蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐栗子蜂蜜蛋糕、栗子蜂蜜蛋糕、松子蜂蜜蛋糕,柚子蜂蜜水。

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以下是97位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法

材料

全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,栗子粒100公克

做法

1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。

4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。

5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上已切成丁状的栗子,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。

7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。

8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。

9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。

栗子蜂蜜蛋糕做法已被66人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法

材料

全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,栗子粒100公克

做法

1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。

4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。

5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上已切成丁状的栗子,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。

7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。

8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。

9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。

栗子蜂蜜蛋糕做法已被36人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱松子蜂蜜蛋糕做法

材料

高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,松子50公克

做法

1.将模型抹上一层白油备用。

2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

3.松子烤熟备用。

4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。

5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。

6.将作法3松子放入作法1模型中,再倒入作法5面煳,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

松子蜂蜜蛋糕做法已被85人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱柚子蜂蜜蛋糕做法

材料

高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,柚子酱适量

做法

1.高筋面粉、糖粉过筛备用。

2.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。

3.作法2继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。

4.作法3面煳装入纸杯模中,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性。

5.待作法4放凉后,表面均匀刷上一层柚子酱即可。

柚子蜂蜜蛋糕做法已被65人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱柚子蜂蜜水做法

材料

柚子,1,1/2个(胡柚,葡萄柚均可),蜂蜜糖水,30毫升,冷开水30毫升,碎冰,120克

做法

1 把柚子洗净,榨汁。

2,将柚子果汁和其他材料倒入打碎机搅打20秒即可。(如果没有打碎机,放杯中混合即可)。

柚子蜂蜜水做法已被45人烹饪过!

小编整理678位网友投稿材料与栗子蜂蜜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:柚子蜂蜜水

第二种:第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕

第三种:香甜松软的蜂蜜蛋糕

第四种:蜂蜜蛋糕

第五种:蜂蜜蛋糕

第六种:蜂蜜蛋糕

第七种:优格蜂蜜蛋糕

第八种:芒果蜂蜜蛋糕

第九种:黑糖蜂蜜蛋糕

第十种:蓝莓蜂蜜蛋糕

小编结合97位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

传统鸡蛋糕、芒果蜂蜜蛋糕、黑糖蜂蜜蛋糕、脆皮鸡蛋糕、蓝莓蜂蜜蛋糕

星焰蜂蜜蛋糕、芝麻蜂蜜蛋糕、香榭蜂蜜蛋糕、蜂蜜鸡蛋糕

味噌蜂蜜蛋糕、黑豆蜂蜜蛋糕、巧克力鸡蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5357人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:栗子蜂蜜蛋糕,栗子蜂蜜蛋糕,松子蜂蜜蛋糕,柚子蜂蜜水

相关厨具产品推荐: 煮面炉、水吧操作台排烟管道净水器、冰柜 、电热壶。

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