烹饪栗子蜂蜜蛋糕所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、磨刀器。
蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐栗子蜂蜜蛋糕、栗子蜂蜜蛋糕、松子蜂蜜蛋糕,柚子蜂蜜水。
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以下是97位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,栗子粒100公克
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上已切成丁状的栗子,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。
栗子蜂蜜蛋糕做法已被66人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱栗子蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,栗子粒100公克
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上已切成丁状的栗子,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。
栗子蜂蜜蛋糕做法已被36人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱松子蜂蜜蛋糕做法
材料
高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,松子50公克
做法
1.将模型抹上一层白油备用。
2.高筋面粉、糖粉过筛备用。
3.松子烤熟备用。
4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
6.将作法3松子放入作法1模型中,再倒入作法5面煳,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
松子蜂蜜蛋糕做法已被85人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱柚子蜂蜜蛋糕做法
材料
高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,柚子酱适量
做法
1.高筋面粉、糖粉过筛备用。
2.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
3.作法2继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
4.作法3面煳装入纸杯模中,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性。
5.待作法4放凉后,表面均匀刷上一层柚子酱即可。
柚子蜂蜜蛋糕做法已被65人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱柚子蜂蜜水做法
材料
柚子,1,1/2个(胡柚,葡萄柚均可),蜂蜜糖水,30毫升,冷开水30毫升,碎冰,120克
做法
1 把柚子洗净,榨汁。
2,将柚子果汁和其他材料倒入打碎机搅打20秒即可。(如果没有打碎机,放杯中混合即可)。
柚子蜂蜜水做法已被45人烹饪过!
小编整理678位网友投稿材料与栗子蜂蜜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柚子蜂蜜水
第二种:第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第三种:香甜松软的蜂蜜蛋糕
第四种:蜂蜜蛋糕
第五种:蜂蜜蛋糕
第六种:蜂蜜蛋糕
第七种:优格蜂蜜蛋糕
第八种:芒果蜂蜜蛋糕
第九种:黑糖蜂蜜蛋糕
第十种:蓝莓蜂蜜蛋糕
小编结合97位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
传统鸡蛋糕、芒果蜂蜜蛋糕、黑糖蜂蜜蛋糕、脆皮鸡蛋糕、蓝莓蜂蜜蛋糕
星焰蜂蜜蛋糕、芝麻蜂蜜蛋糕、香榭蜂蜜蛋糕、蜂蜜鸡蛋糕
味噌蜂蜜蛋糕、黑豆蜂蜜蛋糕、巧克力鸡蛋糕。
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