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厨师烹饪:优格蜂蜜蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-10 10:42    7992    中华厨具网

烹饪优格蜂蜜蛋糕所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、擀面杖。

蛋糕菜谱优格蜂蜜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐优格蜂蜜蛋糕、优格蜂蜜蛋糕、第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕,蜂蜜蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对73位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5984人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是73位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱优格蜂蜜蛋糕做法

材料

全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,原味优格30公克

做法

1.准备一个8吋的活动模。

2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

7.作法6加入原味优格拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。

8.出炉后到扣在出炉架上放凉即可。

优格蜂蜜蛋糕做法已被53人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱优格蜂蜜蛋糕做法

材料

全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,原味优格30公克

做法

1.准备一个8吋的活动模。

2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

7.作法6加入原味优格拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。

8.出炉后到扣在出炉架上放凉即可。

优格蜂蜜蛋糕做法已被22人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕做法

材料

配料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ml

做法

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)

6、在拌好的面糊里倒入30ml的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕做法已被92人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱香甜松软的蜂蜜蛋糕做法

材料

低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量

做法

1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入筛的低筋面粉,搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

小诀窍

制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法已被61人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱蜂蜜蛋糕做法

材料

低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ml

做法

1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

蜂蜜蛋糕做法已被41人烹饪过!

小编整理834位网友投稿材料与优格蜂蜜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:星焰蜂蜜蛋糕

第二种:芝麻蜂蜜蛋糕

第三种:香榭蜂蜜蛋糕

第四种:味噌蜂蜜蛋糕

第五种:黑豆蜂蜜蛋糕

第六种:天使蜂蜜蛋糕

第七种:维也纳蜂蜜蛋糕

第八种:sp蜂蜜蛋糕

第九种:焦糖蜂蜜蛋糕

第十种:抹茶蜂蜜蛋糕

小编结合73位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

栗子蜂蜜蛋糕、传统鸡蛋糕、芒果蜂蜜蛋糕、黑糖蜂蜜蛋糕、脆皮鸡蛋糕

蓝莓蜂蜜蛋糕、巧克力鸡蛋糕、芝麻蜂蜜蛋糕、香榭蜂蜜蛋糕

蜂蜜鸡蛋糕、味噌蜂蜜蛋糕、星焰蜂蜜蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5984人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:优格蜂蜜蛋糕,优格蜂蜜蛋糕,第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕,蜂蜜蛋糕

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