烹饪法式小甜点玛德琳蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、排气扇、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
蛋糕菜谱法式小甜点玛德琳蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式小甜点玛德琳蛋糕、法式小甜点玛德琳蛋糕、生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine），玛德琳蛋糕。
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以下是41位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱法式小甜点玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉120克，鸡蛋2个）（每个约60克左右），黄油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，柠檬皮丁50克
做法
1.室温鸡蛋2个打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。
5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
8.模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。
9.放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦
法式小甜点玛德琳蛋糕做法已被21人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱法式小甜点玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉120克，鸡蛋2个）（每个约60克左右），黄油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，柠檬皮丁50克
做法
1.室温鸡蛋2个打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。
5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
8.模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。
9.放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦
法式小甜点玛德琳蛋糕做法已被80人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法
材料
蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克
做法
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法已被60人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱芝士巧克力玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉80克，泡打粉4克，细砂糖60克，奶油奶酪100克，全蛋3枚，黄油80克，可可粉35克，巧克力35克，蜂蜜40克
做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2.蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3.倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4.倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5.冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6.将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。
7.烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。
小诀窍
1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。 2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。 3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。
芝士巧克力玛德琳蛋糕做法已被40人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱玛德琳蛋糕做法
材料
黄油150g，低粉150g，糖60g，泡打粉5g，全蛋3个
做法
1、黄油放入微波炉融化。
2、打入鸡蛋+糖，搅匀。
3、放入低粉，泡打粉，拌匀。
4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用。
玛德琳蛋糕做法已被19人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与法式小甜点玛德琳蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西葫芦荞麦玛德琳
第二种：巧克力玛德琳
第三种：香柠玛德琳
第四种：原味玛德琳
第五种：柠檬玛德琳
第六种：玛德琳madeleine
第七种：原味玛德琳
第八种：蔓越莓玛德琳
第九种：巧克力玛德琳
第十种：蜜豆抹茶玛德琳
小编结合41位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卡士达草莓派——虎年你最红！、健康戚风 低胆固醇低脂版、奶油蛋糕卷、草莓蛋糕卷、五彩奶香南瓜蛋糕
虎年最激动的事 —— 一次成功的微波蛋糕、草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕、羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕、虎年金字塔南瓜慕斯
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