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推荐菜谱:巧克力与提拉米苏相遇烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-10 10:28    9549    中华厨具网

烹饪巧克力与提拉米苏相遇所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备电饼铛、三眼水池油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、冷饮机锯骨机、新风系统、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼。

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以下是27位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱巧克力与提拉米苏相遇做法

材料

黑巧克力80g,淡奶油370g,牛奶210g,吉利丁4片,糖适量g,奶油奶酪260g

做法

1.1、巧克力戚风蛋糕片2片 慕斯馅制作: 2、巧克力,吉利丁隔水融化。 3、奶油+巧克力,吉利丁,糖拌到一起。

2.4、淡奶油打成七分发。 5、放一片蛋糕片,把混合好的馅料倒入。放入冰箱冻两个小时。

3.提拉米苏馅制作:(过程图没拍) 1、考虑到很小的小朋友吃,所以没放鸡蛋 2、奶酪隔水溶化,吉利丁泡软合陋水溶化加入牛奶中。混合在一起。

4.3、淡奶油七分发,加入2中,成伪提位米苏糊 4、冻好的巧克力慕斯上面再放一片蛋糕片,倒入提拉米苏糊,再放入冰箱冷藏2到4小时。

5.最后做装饰: 1、做巧克力装饰。白巧克力,黑巧克力隔水融化。 2、准备各种水果。 3、黑、白巧克力做得各种装饰。

巧克力与提拉米苏相遇做法已被76人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱巧克力与提拉米苏相遇做法

材料

黑巧克力80g,淡奶油370g,牛奶210g,吉利丁4片,糖适量g,奶油奶酪260g

做法

1.1、巧克力戚风蛋糕片2片 慕斯馅制作: 2、巧克力,吉利丁隔水融化。 3、奶油+巧克力,吉利丁,糖拌到一起。

2.4、淡奶油打成七分发。 5、放一片蛋糕片,把混合好的馅料倒入。放入冰箱冻两个小时。

3.提拉米苏馅制作:(过程图没拍) 1、考虑到很小的小朋友吃,所以没放鸡蛋 2、奶酪隔水溶化,吉利丁泡软合陋水溶化加入牛奶中。混合在一起。

4.3、淡奶油七分发,加入2中,成伪提位米苏糊 4、冻好的巧克力慕斯上面再放一片蛋糕片,倒入提拉米苏糊,再放入冰箱冷藏2到4小时。

5.最后做装饰: 1、做巧克力装饰。白巧克力,黑巧克力隔水融化。 2、准备各种水果。 3、黑、白巧克力做得各种装饰。

巧克力与提拉米苏相遇做法已被56人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱巧克力与提拉米苏相遇做法

材料

巧克力戚风蛋糕2片,巧克力慕斯馅:黑巧克力80g,淡奶油250g,牛奶150g,吉利丁4片,糖50g,提拉米苏馅:奶油奶酪260g,淡奶油120g,牛奶60g,糖适量,吉利丁2片。

做法

1、巧克力戚风蛋糕片2片

慕斯馅制作:

2、巧克力,吉利丁隔水融化。

3、奶油+巧克力,吉利丁,糖拌到一起。

4、淡奶油打成七分发。

5、放一片蛋糕片,把混合好的馅料倒入。放入冰箱冻两个小时。

提拉米苏馅制作:(过程图没拍)

1、考虑到很小的小朋友吃,所以没放鸡蛋

2、奶酪隔水溶化,吉利丁泡软合陋水溶化加入牛奶中。混合在一起。

3、淡奶油七分发,加入2中,成伪提位米苏糊

4、冻好的巧克力慕斯上面再放一片蛋糕片,倒入提拉米苏糊,再放入冰箱冷藏2到4小时。

最后做装饰:

1、做巧克力装饰。白巧克力,黑巧克力隔水融化。

2、准备各种水果。

3、黑、白巧克力做得各种装饰。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

巧克力与提拉米苏相遇做法已被36人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏做法

材料

布朗尼:,布朗尼的蛋糕粉,鸡蛋1个,橄榄油1大勺,水4大勺,提拉米苏:,提拉米苏慕斯粉65克,水150克,淡奶油200克,草莓,可可粉

做法

1.巧克力布朗尼:蛋糕粉到入碗中,在里面放了一个鸡蛋,两大勺橄榄油,四大勺水;

2.搅匀后放入烤盘中,用200度烤了20分钟;

3.提拉米苏:我没有完全按照包装上的配方做,我只用了65克慕丝粉,加了150克的水,因为我觉得慕丝粉太甜了,所以多加了一点点水;

4.然后加入用打蛋器打发的200克淡奶油,就做了个9寸的蛋糕;

5.入模冷冻1小时左右即可;

6.前面说过的巧克力布朗尼用刀把它从下面横着切了一层薄片,留下下面那层软软的海绵蛋糕;

7.把海棉蛋糕放到慕丝圈里的底部,大小要和慕丝圈一致,然后倒如一些调好的慕丝溶液,在溶液上再铺一层蛋糕.最后再在上面倒入余下的慕丝溶液,放到冰箱冷藏里冻一小时;

8.一小时后拿出,用手在蛋糕上按按,有弹性了,就说明做好了,往做好的蛋糕上均匀的撒上可可粉,提拉米苏就做好了;

9.这个蛋糕是为他的生日做的,我特意买了草莓来装饰它,还往上面撒了些巧克力碎,不但好看,还好吃。

小诀窍

1.布朗尼:因为待会儿做提拉米苏要用这个蛋糕,所以我就没往里面放核桃,如果要是平时吃,我就会往里放很多的核桃.那样布朗尼的口感更好; 2.提拉米苏慕丝粉包装上还写了做提拉米苏的做法:100克提拉米苏慕丝粉,200克水(50度),250克打发的鲜奶油.就水,慕丝粉混和搅拌至慕丝粉溶解然后加入打发的鲜奶油搅拌至光滑,入模冷冻1小时左右即可。我觉得没有必要放100克慕丝粉,这种东西还是吃新鲜的好,做那么多也吃不了呀.一袋200克提拉米苏慕丝粉是22块钱,如果每次用65克的话可以做三次。

自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏做法已被85人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱新派巧克力提拉米苏做法

材料

奶油奶酪500克,鸡蛋2个,巧克力四块,炼奶2勺,淡奶油打发200克,白砂糖2勺,手指饼干,咖啡酒。

做法

首先,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,用打蛋器将蛋清加一勺糖打发(打蛋清时的碗一定要无油无水)。将奶油奶酪与蛋黄加一勺糖,搅至柔滑,再放入刚打发的蛋清,将巧克力发微波炉熔化,倒入刚做的奶油奶酪里,再将两烧炼乳与打发的淡奶油同样倒入,制成最后的奶酪馅(建议多次搅拌,这样的奶酪馅更有定性)。然后将拇指饼干蘸上咖啡酒。最后选一个你喜欢的容器,一层一层依次放入饼干与奶酪馅,可撒上芝士粉与饼干渣,放入冰箱上格4小时,便可食用啦!(此谱乃本人自创,本人今年十四岁,请多多支持,谢谢

新派巧克力提拉米苏做法已被54人烹饪过!

小编整理568位网友投稿材料与巧克力与提拉米苏相遇相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:提拉米苏

第二种:提拉米苏

第三种:提拉米苏

第四种:提拉米苏

第五种:提拉米苏

第六种:第一次的提拉米苏

第七种:提拉米苏

第八种:提拉米苏冰淇淋蛋糕

第九种:漂浮版之——提拉米苏

第十种:提拉米苏

小编结合27位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

花型的天使蛋糕、电饭锅做蛋糕、草莓酱戚风卷、心心之夏穆斯蛋糕、酸奶蛋糕

紫薯慕斯蛋糕、天使蛋糕、桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的、【虎头糍饭糕】

葡萄干马芬、法式小甜点玛德琳蛋糕、全麦葡萄干司康。

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