烹饪马德莲蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
蛋糕菜谱马德莲蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马德莲蛋糕、马德莲蛋糕、蒸榴莲蛋糕，二莲蛋黄汤。
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以下是63位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱马德莲蛋糕做法
材料
全蛋1个，细砂糖40g，蜂蜜15g，低粉50g，泡打粉1g，黄油60g
做法
1.全蛋打散，加入糖搅到浓稠发白。
2.低粉、泡打粉过筛加入蛋液中，继续用蛋抽搅匀。
3.黄油隔水加热至完全融化，趁热分次加入面糊中，每次加入都搅匀。
4.再加入蜂蜜拌匀。
5.将拌好的面糊包上保鲜膜，放进冰箱冷藏后2小时取出。
6.面糊从冰箱取出后静置到面糊可缓慢流动。
7.模具刷一层薄薄的油，用小勺装9分满，烤箱预热230度，中层，7-8分钟。
马德莲蛋糕做法已被12人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱马德莲蛋糕做法
材料
全蛋1个，细砂糖40g，蜂蜜15g，低粉50g，泡打粉1g，黄油60g
做法
1.全蛋打散，加入糖搅到浓稠发白。
2.低粉、泡打粉过筛加入蛋液中，继续用蛋抽搅匀。
3.黄油隔水加热至完全融化，趁热分次加入面糊中，每次加入都搅匀。
4.再加入蜂蜜拌匀。
5.将拌好的面糊包上保鲜膜，放进冰箱冷藏后2小时取出。
6.面糊从冰箱取出后静置到面糊可缓慢流动。
7.模具刷一层薄薄的油，用小勺装9分满，烤箱预热230度，中层，7-8分钟。
马德莲蛋糕做法已被82人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蒸榴莲蛋糕做法
材料
250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，
做法
1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛
2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打
3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉
4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔
5. 中火蒸40-50分钟
喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉
小诀窍
蒸
蒸榴莲蛋糕做法已被41人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）做法
材料
水油皮：普通面粉150g、细砂糖35g、花生油40g、水60g。
做法
a、馅料的制作
1、准备250g莲子放入盆中；
2、用牙签将莲子去芯；
3、莲子洗净，放入汤锅；
4、加足量水，大火煮至沸腾，转小心焖煮一小时左右至莲子酥软；
5、煮好的莲子放入搅拌机；
6、加少许水打成泥；
7、准备细砂糖和油；
8、莲子泥倒入锅中，加细砂糖搅拌均匀
9、分次加入花生油，小火充分炒匀；
10、炒至莲子泥开始结大块即可。
b、紫薯酥的包法
1、紫薯洗净切片，放入盘中盖上保鲜膜，微波高火5分钟；
2、取出去皮，掰小块放入搅拌机后加少许水，打成紫薯泥
3、水油皮材料混合，揉成面团松弛半小时；
4、油酥材料混合，揉成面团松弛半小时；
5、松弛后的水油皮按扁，放入油酥面团；
6、包好，擀成片状；
7、将面片三折，重新擀薄；
8、将擀薄的面片两端向中间对折；
9、再对折成为小方块
10、再次将面团擀成薄片；
11、卷成圆柱体；
12、从横截面方向切成等重小份；
13、称取蛋黄和莲蓉共20g，搓成小球；
14、取一个小方块，按扁；
15、放入馅料；
16、小心将饼皮推匀，包裹住馅料；
17、底部收口，捏紧；
18、放入烤盘，烤箱180度预热，放入中层，上下火烤制25分钟左右即可。
小诀窍
1、油皮最好揉至面团出筋，表面光滑，否则筋性不够，很难包住油酥；
2、油皮和油酥的面团一定不能太硬，否则很难擀卷，要软硬适度；
3、饧面时要用保鲜膜盖好，避免面团表面干燥；
4、饧面时间在半小时左右最佳，时间太久的话，容易造成油酥漏油；
5、擀卷的次数越多，层数越多，起酥的效果越好；
6、虽然植物油起酥效果不及猪油好，但相对更健康。
红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）做法已被21人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱二莲蛋黄汤做法
材料
莲子肉30克，莲须12克，百合30克，红枣4个，鸡蛋2个。
做法
将以上前4味洗净，红枣去核，莲子去芯，一起入锅，加清水适量，大火煮沸后，改用文火煮约l小时，然后把鸡蛋磕破，取蛋黄放入汤中，蛋黄刚熟即成。也可加少量糖调服。
二莲蛋黄汤做法已被91人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与马德莲蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬马德琳
第二种：紫玉米葡萄干马德琳玛芬
第三种：马德里猪肉串
第四种：巧克力马德雷尼
第五种：马德蕾妮
第六种：马德拉斯酱
第七种：马德蕾妮
第八种：马德雷妮
第九种：紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
第十种：哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
小编结合63位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪巧克力慕斯蛋糕、焦糖苹果蛋糕、肉桂苹果奶酪蛋糕、枫糖戚风（矮冬瓜版）、浓情巧克力蛋糕
越橘芝士蛋糕、小雪缎带樱桃慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、双层蓝莓慕丝蛋糕
蓝莓奶酪蛋糕、摩卡咖啡奶酪蛋糕、红茶奶酪蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：马德莲蛋糕,马德莲蛋糕,蒸榴莲蛋糕,二莲蛋黄汤
