烹饪铁观音戚风蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、护手器。
蛋糕菜谱铁观音戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁观音戚风蛋糕、铁观音戚风蛋糕、铁观音蜂蜜排骨，铁观音粟子排骨汤。
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以下是53位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱铁观音戚风蛋糕做法
材料
蛋黄4个，蛋黄用糖30g，蛋白5个，低粉75g，蛋白用糖40g，玉米油50ml，茶水50ml，醋2g，盐1g
做法
1.用蛋抽将蛋黄搅拌均匀，加“蛋黄用砂糖”继续搅拌，糖全部溶解后继续不停地打，直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止，再一点一点地加入色拉油，油和蛋黄融合后，一气儿加入水，搅拌成蛋液。
2.筛低粉进1中搅拌均匀无面粉颗粒即可，不要过分搅拌，否则越来越粘，会导致失败的。
3.全程用中低速（我用的是2档）打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。
4.将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里，边转动盆，边用橡皮刀轻轻搅拌，不要因为怕挤破了蛋白泡而草草了事，如果不能搅拌均匀，烤出来的蛋糕就会有蛋白的结块。搅拌均匀后，再把余下的2/3倒进去快速轻盈地搅拌，目的是均匀，切勿搅拌时间过长。
5.擦干烤模，把蛋糕液倒进去，从一定的高度往下慢慢地倒。如图所示。
6.倒好后轻轻地摇一摇，让它们高度一致。在捧起来大概5cm的高度掂一掂，这个步骤可以驱除停留在蛋糕液里的空气。
7.预热180度的烤箱，降倒170摄氏度，烤40分钟。立即倒立瓶子上。直到完全冷却后才可脱模。
铁观音戚风蛋糕做法已被22人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱铁观音戚风蛋糕做法
材料
蛋黄4个，蛋黄用糖30g，蛋白5个，低粉75g，蛋白用糖40g，玉米油50ml，茶水50ml，醋2g，盐1g
做法
1.用蛋抽将蛋黄搅拌均匀，加“蛋黄用砂糖”继续搅拌，糖全部溶解后继续不停地打，直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止，再一点一点地加入色拉油，油和蛋黄融合后，一气儿加入水，搅拌成蛋液。
2.筛低粉进1中搅拌均匀无面粉颗粒即可，不要过分搅拌，否则越来越粘，会导致失败的。
3.全程用中低速（我用的是2档）打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。
4.将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里，边转动盆，边用橡皮刀轻轻搅拌，不要因为怕挤破了蛋白泡而草草了事，如果不能搅拌均匀，烤出来的蛋糕就会有蛋白的结块。搅拌均匀后，再把余下的2/3倒进去快速轻盈地搅拌，目的是均匀，切勿搅拌时间过长。
5.擦干烤模，把蛋糕液倒进去，从一定的高度往下慢慢地倒。如图所示。
6.倒好后轻轻地摇一摇，让它们高度一致。在捧起来大概5cm的高度掂一掂，这个步骤可以驱除停留在蛋糕液里的空气。
7.预热180度的烤箱，降倒170摄氏度，烤40分钟。立即倒立瓶子上。直到完全冷却后才可脱模。
铁观音戚风蛋糕做法已被92人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱铁观音蜂蜜排骨做法
材料
排骨1根，铁观音适量，蜂蜜少许，盐适量
做法
1.排骨洗净后斩件。
2.将排骨放入锅中，加入铁观音和适量清水。
3.煮沸后将排骨盛出，洗去排骨上的泡沫和茶叶。
4.将排骨沥干水后用适量盐和生油腌制2小时。
5.用沸水冲一碗铁观音。
6.放置15分钟后滤去茶叶保留茶水。
7.锅内放少量油，烧热后加入排骨翻炒片刻后加入茶水和适量蜂蜜，然后盖上锅盖焖至汁浓，再洒上芝麻即可。
铁观音蜂蜜排骨做法已被51人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱铁观音炖鸡汤做法
材料
3－4人份
做法
做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
小诀窍
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
铁观音炖鸡汤做法已被21人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱铁观音粟子排骨汤做法
材料
主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
做法
作法：
（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
铁观音粟子排骨汤做法已被91人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与铁观音戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北海道戚风蛋糕
第二种：草莓戚风蛋糕
第三种：黑巧克力戚风蛋糕
第四种：南瓜戚风蛋糕
第五种：戚风蛋糕
第六种：绿茶红豆戚风蛋糕
第七种：红糖桂圆戚风蛋糕
第八种：绿茶戚风蛋糕
第九种：红茶戚风蛋糕
第十种：草莓戚风蛋糕卷
小编结合53位厨师推荐再从813网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香橙戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、香蕉果粒玛芬muffin、蔓越莓奶酪戚风蛋糕、番茄戚风蛋糕
酸奶蛋糕、葡萄干蛋糕卷、芝士蛋糕、草莓冻芝士蛋糕
超级简单黄金蛋糕、洛神果蛋糕卷、冻柠檬芝士蛋糕。
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