烹饪奶酪戚风蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、护手器。
蛋糕菜谱奶酪戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪戚风蛋糕、奶酪戚风蛋糕、蔓越莓奶酪戚风蛋糕，抹茶轻奶酪戚风蛋糕。
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以下是95位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱奶酪戚风蛋糕做法
材料
奶油奶酪60克，淡奶油20克，牛奶25克，蛋黄2个，低粉48克，蛋白3个，糖粉40克
做法
1.奶油奶酪放在搅拌盆里，隔热水稍稍回暖。
2.搅拌一下，拌到没有颗粒以后再加入其他液体。
3.然后把低粉筛进盆里，拌匀。
4.15cm戚风模只能装6分满。
5.烤箱180度烤30分钟。
小诀窍
cream cheese加淡奶油做的，没有另外的油脂材料，味道和质感有点像轻奶酪蛋糕，没有那么湿。
奶酪戚风蛋糕做法已被54人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱奶酪戚风蛋糕做法
材料
奶油奶酪60克，淡奶油20克，牛奶25克，蛋黄2个，低粉48克，蛋白3个，糖粉40克
做法
1.奶油奶酪放在搅拌盆里，隔热水稍稍回暖。
2.搅拌一下，拌到没有颗粒以后再加入其他液体。
3.然后把低粉筛进盆里，拌匀。
4.15cm戚风模只能装6分满。
5.烤箱180度烤30分钟。
小诀窍
cream cheese加淡奶油做的，没有另外的油脂材料，味道和质感有点像轻奶酪蛋糕，没有那么湿。
奶酪戚风蛋糕做法已被34人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法
材料
奶油奶酪35g，细砂糖30g，牛奶70g，蛋黄65g，玉米油35g，低粉90g，泡打粉1t，细砂糖60g，白醋几滴，蛋白135g，蔓越莓干50g
做法
1.奶油奶酪室温软化后，加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。
2.135g蛋白加几滴白醋，一次性倒入60g细砂糖，用从低到高的速度打至硬性发泡。
3.将蛋黄和油加入奶酪牛奶中，用打蛋器搅匀。
4.过筛入所有粉类，用打蛋器搅匀。
5.将蛋白糊和蛋黄糊分次搅匀。
6.50g蔓越莓干切碎备用。
7.将蔓越莓干拌入面糊中，搅匀。
8.烤箱预热180度，中下层，最底层加入一个烤盘隔热底管温度，烤时降回170度，45分钟。
9.出炉后立即倒扣，至模具完全放凉透后即可脱模。
蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法已被83人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法
材料
低筋面粉70克，奶油奶酪gream cheese 75克（一般只用45克，刚好冰箱里剩了75克就全用了），牛奶40克，无味色拉油40克，鸡蛋4个（连壳240克左右），细砂糖80克，水7克，蔓越莓干25克，朗姆酒2大勺
做法
1、将蔓越梅干切成小块，用白兰地浸泡30分钟左右，捞起用手挤干水分备用。
2、把牛奶隔热水至温热，加入沙拉油，放入盆内，用手动打蛋器搅拌至乳化。
3、分离蛋清蛋黄，把蛋黄分次一个个加入步骤（2）中，搅匀备用。
4、另取一小盆将奶油奶酪掰成小块，加入清水7克、砂糖20克，隔温水搅拌至顺滑无颗粒状。
5、将3搅好的蛋黄糊分次少量的加入奶酪中，边加边轻轻搅拌。
6、完全搅匀成奶酪蛋黄糊。
7、将低筋面粉分两次筛入6的奶酪蛋黄糊里，每次都轻轻用手动打蛋器搅拌。
8、至均匀无颗粒状的奶酪面糊备用。
9、蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡的蛋白霜。
10、舀出1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀轻轻翻切拌匀，再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻翻拌匀，不要画圈搅拌哈。
11、面糊拌好后，加入沥干的蔓越莓干轻轻拌匀，稍拌匀即可，不要太多搅拌。
12、把拌好的蛋糕糊装入小纸杯中，7-8分满即可。
13、入预热好的烤箱160度上下火45分钟左右，取出后放凉即可食用。
蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法已被63人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱抹茶轻奶酪戚风蛋糕做法
材料
材料（a）：蛋白 5只，幼糖 70g，柠檬汁 1 茶匙。
做法
1）奶油奶酪和黄油隔水加热搅拌融化，加入牛奶，用打蛋机搅拌成光滑细腻状态。
2） 加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
3） 筛入其他粉类搅拌均匀成光滑蛋糊，放置一旁备用。
4） 将材料（b)的柠檬汁滴入蛋白，用打蛋机打至粗泡状态，糖分3次加入，打至成干性泡
状态。
5） 把1的蛋白倒入奶油蛋糊里，用刮刀上下翻动，再将其余的倒入翻动均匀。
6） 将混合好的蛋糕糊倒入中空模具里，轻轻的在桌上敲几下。
抹茶轻奶酪戚风蛋糕做法已被33人烹饪过！
小编整理456位网友投稿材料与奶酪戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北海道戚风蛋糕
第二种：草莓戚风蛋糕
第三种：黑巧克力戚风蛋糕
第四种：南瓜戚风蛋糕
第五种：戚风蛋糕
第六种：绿茶红豆戚风蛋糕
第七种：红糖桂圆戚风蛋糕
第八种：绿茶戚风蛋糕
第九种：红茶戚风蛋糕
第十种：草莓戚风蛋糕卷
小编结合95位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
抹茶黑豆戚风、芒果芝士蛋糕、香橙蓝莓蛋糕卷、红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕、心花怒放巧克力慕斯蛋糕
大理石轻乳酪蛋糕、柚子茶磅蛋糕、香草戚风、戚风蛋糕
栗子巧克力蛋糕、抹茶慕斯奶油蛋糕、柠檬芝士蛋糕。
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