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大厨推荐:黄桃冻芝士蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-10 08:59    1171    中华厨具网

烹饪黄桃冻芝士蛋糕所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台冷饮机锯骨机排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、护手器。

蛋糕菜谱黄桃冻芝士蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄桃冻芝士蛋糕、黄桃冻芝士蛋糕、木纹冻芝士蛋糕,草莓冻芝士蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对94位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5015人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是94位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱黄桃冻芝士蛋糕做法

材料

a,蛋黄2个,砂糖or糖粉35克,b,蛋白2个,砂糖or糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺,c,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升

做法

1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。

2.打发至于粘稠。

3.打至硬性发泡的蛋白霜。

4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

5.筛入粉类。

6.搅拌均匀的样子。

7.将6放入裱花袋中。

8.挤出底和围边。

9.180度,10~15分钟即可。

10.柠檬冻芝士做法:将25毫升的牛奶倒入芝士中,隔温水打发至无颗粒状。

11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中,打至7分发。

12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。

13.一次加入糖粉,柠檬汁,黄桃粒,香草精。

14.搅拌均匀。

15.将手指饼干放入模具中。

16.将做好的芝士糊倒入模具中,冷藏4个小时或以上。

17.在蛋糕表面放上黄桃。

18.抹上果胶即可。

小诀窍

1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌..不能太心急.. 2.上色后一定要加盖锡纸.. 3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高.. 4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了.. 5.切蛋糕的时候,刀子要先加热一下...开水烫一烫什么的..更容易切.而且切面会很漂亮的!

黄桃冻芝士蛋糕做法已被64人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱黄桃冻芝士蛋糕做法

材料

a,蛋黄2个,砂糖or糖粉35克,b,蛋白2个,砂糖or糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺,c,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升

做法

1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。

2.打发至于粘稠。

3.打至硬性发泡的蛋白霜。

4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

5.筛入粉类。

6.搅拌均匀的样子。

7.将6放入裱花袋中。

8.挤出底和围边。

9.180度,10~15分钟即可。

10.柠檬冻芝士做法:将25毫升的牛奶倒入芝士中,隔温水打发至无颗粒状。

11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中,打至7分发。

12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。

13.一次加入糖粉,柠檬汁,黄桃粒,香草精。

14.搅拌均匀。

15.将手指饼干放入模具中。

16.将做好的芝士糊倒入模具中,冷藏4个小时或以上。

17.在蛋糕表面放上黄桃。

18.抹上果胶即可。

小诀窍

1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌..不能太心急.. 2.上色后一定要加盖锡纸.. 3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高.. 4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了.. 5.切蛋糕的时候,刀子要先加热一下...开水烫一烫什么的..更容易切.而且切面会很漂亮的!

黄桃冻芝士蛋糕做法已被44人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱木纹冻芝士蛋糕做法

材料

芝士馅料,巧克力酱,饼底

做法

1.制作好的柠檬味道的芝士馅料。

2.取出一小部分和巧克力酱混合。

3.将2放入1中,稍微搅拌一下即可。

4.放入有饼底的模子中,盖上保鲜膜,放入冰箱冰4个小时即可。

木纹冻芝士蛋糕做法已被13人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱覆盆子冻芝士蛋糕做法

材料

奶油奶酪150克,马斯卡彭奶酪150克,淡奶油150克,细砂糖100克,吉利丁片3张,覆盆子100克,8寸蛋糕一片

做法

1.将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。

2.吉利丁片用冷水泡软后,控干水份,放在另一个小碗里,隔热水融化成液体保温备用。

3.将糖加进奶油奶酪里,隔热水用电动打蛋器低速混合均匀,加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子,再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。

4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后,加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。

5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后,倒入木司模,轻轻磕几下排出气泡,冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰,可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏 半小时待凝固后脱模。

小诀窍

如果没有马斯卡彭奶酪,可用等量奶油奶酪代替。

覆盆子冻芝士蛋糕做法已被62人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱草莓冻芝士蛋糕做法

材料

高纤全麦饼干40克,黄油15克,奶油乳酪125克,细砂糖50克,草莓泥100克,动物性鲜奶油125克,草莓味qq糖40克,水1小勺,鲜奶油少许,草莓适量,银珠糖少许

做法

1.准备蛋糕底:饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑,加入到融化的黄油中拌匀,铺在模子底部,压平压实后放入冰箱冷藏备用;

2.准备蛋糕体:qq糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用;

草莓冻芝士蛋糕做法已被32人烹饪过!

小编整理306位网友投稿材料与黄桃冻芝士蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:柠檬冻芝士蛋糕

第二种:可乐冻芝士蛋糕

第三种:山楂冻芝士蛋糕

第四种:芒果冻芝士蛋糕

第五种:芒果冻芝士蛋糕

第六种:蓝莓山药冻芝士蛋糕

第七种:免烤冻芝士蛋糕

第八种:蔓越莓冻芝士蛋糕

第九种:免烤冻芝士蛋糕

第十种:榴莲冻芝士蛋糕

小编结合94位厨师推荐再从375网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

巧克力核桃小蛋糕、抹茶蜜豆鲜奶蛋糕、轻奶酪蛋糕、紫薯轻奶酪蛋糕、奶茶蛋糕卷

柠檬奶酪蛋糕、天使蛋糕、轻乳酪黄金蛋糕、天使蛋糕

酒杯莓果cheese蛋糕、奶油芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5015人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:黄桃冻芝士蛋糕,黄桃冻芝士蛋糕,木纹冻芝士蛋糕,草莓冻芝士蛋糕

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、水池、油网烟罩热水器汤锅排风扇 、种碗。

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