烹饪柿子松糕所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、去根机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、护手器。
蛋糕菜谱柿子松糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柿子松糕、柿子松糕、提子松糕,蓝莓椰子松饼。
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以下是22位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱柿子松糕做法
材料
粘米粉(大米粉)80克,糯米粉40克,柿子汁70克
做法
1.柿子剥皮取汁,但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀,分数次取柿子汁,放入粉中;
2.充分揉和,将米粉搓成细小的颗粒,已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊,否则会揉成面坨坨的;
3.过筛,这一步骤不能省略的,直接影响成品的口感和形状;
4.以上食材份量分装入四个小模具,上屉小火转中火蒸18分钟;
5.最后,用柿子舌头在表面装饰即可。
小诀窍
特点: 1、绵、软、甜、香, 2、无柿子的涩味, 3、不必加糖,柿子汁的糖份已经足够了, 4、不必使用发酵粉等膨大剂,发挥了米粉本身松软的特性。
柿子松糕做法已被71人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱柿子松糕做法
材料
粘米粉(大米粉)80克,糯米粉40克,柿子汁70克
做法
1.柿子剥皮取汁,但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀,分数次取柿子汁,放入粉中;
2.充分揉和,将米粉搓成细小的颗粒,已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊,否则会揉成面坨坨的;
3.过筛,这一步骤不能省略的,直接影响成品的口感和形状;
4.以上食材份量分装入四个小模具,上屉小火转中火蒸18分钟;
5.最后,用柿子舌头在表面装饰即可。
小诀窍
特点: 1、绵、软、甜、香, 2、无柿子的涩味, 3、不必加糖,柿子汁的糖份已经足够了, 4、不必使用发酵粉等膨大剂,发挥了米粉本身松软的特性。
柿子松糕做法已被51人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱提子松糕做法
材料
糯米粉200克,粘米粉(大米的粉)200克,白糖150克,水3/4cup,提子(葡萄干),蜜饯,果仁
做法
1.糯米粉 200 克,粘米粉(大米的粉) 200 克, 白糖150 克,加3/4 cup水(北美标准的量杯),揉合成糕粉.稍微干些倒没关系,太湿了就不成了.
2.让糕粉醒至少一个小时.然后过筛.
3.在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的,蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉,一定要做这个步骤,不然蒸制好的松糕无法取出.
4.将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.
5.放些提子(葡萄干)上去,也可以铺豆沙之类的.
6.将剩余的糕粉再铺好,用蜜饯,果仁等装饰.家乡从前多用红枣,红绿丝等来装饰的.
7.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟,中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1cm的样子,用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了.
提子松糕做法已被21人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱枸杞子松子仁鸡丁做法
材料
炸松子仁100克,枸杞子50克,嫩鸡肉300克,葱花、生姜末各10克,精盐3克,味精2克,白糖8克,黄酒10毫升,湿淀粉10克,胡椒粉5克,植物油200克(实耗约40克)。
做法
将松子仁去皮。枸杞子洗净。鸡肉切丁。炒锅上火,放油烧至四成熟,放入鸡肉丁,用铁筷子拨散,将油滗出。锅内留油25克,放入葱花、生姜末炝锅,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒,放入鸡丁翻炒,用湿淀粉勾芡,随即下枸杞子、松子仁,炒匀即成。
枸杞子松子仁鸡丁做法已被80人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱蓝莓椰子松饼做法
材料
中粉300克,无盐奶油50克,椰子粉45克,动物性鲜奶油125克,蓝莓干80克,泡打粉12.5克,全蛋液1个,绵糖43克,酸牛奶60克
做法
1.将中粉,泡打粉,绵糖,无盐奶油,混合放入搅拌盆中搅拌均匀
2.加入动物性鲜奶油,酸牛奶,全蛋搅拌均匀
3.再加入椰子粉,蓝莓干搅拌成面团状,用保鲜膜包好松弛30分钟
4.用擀面棍将面团擀开成厚度约2cm厚的片状
5.再用小慕斯圈圆形压模压出形状
蓝莓椰子松饼做法已被50人烹饪过!
小编整理643位网友投稿材料与柿子松糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柿子糊蹋
第二种:西安小吃-梅花柿子饼
第三种:西兰花柿子椒意大利面
第四种:柿子曲奇
第五种:牛肉炖柿子
第六种:蟹黄柿子虾
第七种:柿子草菇
第八种:什锦柿子丁
第九种:菠萝柿子煲牛肉
第十种:木须柿子
小编结合22位厨师推荐再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
桑葚幕丝蛋糕、班兰戚风卷、紅豆椰丝厚蛋燒、水果奶酪蛋糕、香草肉松蛋糕
蒸葡萄干蛋糕、纽约芝士蛋糕(6寸)、奥利奥免烤芝士蛋糕、大理石蛋糕
pizza纸杯蛋糕、卡哇伊的诱惑(diy蛋糕的曲奇制作)、可可纸杯蛋糕。
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