烹饪百香蛋糕卷所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
蛋糕菜谱百香蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百香蛋糕卷、百香蛋糕卷、三香蛋糕卷，奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹。
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以下是89位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱百香蛋糕卷做法
材料
蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
百香蛋糕卷做法已被69人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱百香蛋糕卷做法
材料
蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
百香蛋糕卷做法已被28人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱三香蛋糕卷做法
材料
鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，香菜碎、香腸粒、白芝麻依自己喜好适量。
做法
1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器把蛋黄搅匀之后放入约30克白砂糖，糖溶化后依次加入牛奶和玉米油。然后分两次加入过筛的面粉，搅拌均匀为糊状。
3、蛋白用电动打蛋器打出大泡后放5滴白醋，之后分3次加入剩下的35克白砂糖，将蛋白打至硬性发泡即可。
4、将蛋白、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。
5、将香菜末和香腸粒、白芝麻撒在烤盘的油纸上之后，倒入蛋糕糊抹平，轻震两下震出气泡。
6、放入已预热好170度的烤箱，中层上下火烘焙18分钟左右。
7、烤好后放在烤网上晾温。用油纸卷成卷。放入冰箱冷藏之后切片即可。
小诀窍
我感觉三香的料还是多放为好、味道更浓更香。
三香蛋糕卷做法已被98人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱橙香蛋糕卷做法
材料
【面糊材料】：低筋面粉75克，白糖30克，色拉油50克，橙汁50克，蛋黄4个
做法
1、将香橙洗净，对半切开，再切8片。将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可。
2、将橙片捞起，晾干。晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用。
3、将剩余的香橙榨出50克橙汁备用。
4、橙汁+白糖+色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀。
5、加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可。
7、将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀。
8、再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可。
9、将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面。
10、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可。
11、蛋糕卷烤好自然冷却，在蛋糕面上抹层奶油或果酱，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可。
橙香蛋糕卷做法已被67人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹做法
材料
面粉6平勺，玉米淀粉1平勺，小苏打一小撮（以上粉类拌匀过筛），鸡蛋4个（分开蛋白蛋黄），绵白糖3平勺（分成3份），牛奶适量，奶油2小盒，ps：勺子就是平时家里哈汤用滴小瓷勺，舀了东西之后抹平，俺称
做法
1.蛋白放入无油无水干净的容器中打发至起泡，加入1/3的白糖；
2.继续打发蛋白，至蛋白软性发泡时（如图），加入1/3的白糖；
3.继续打发蛋白，至蛋白硬性发泡，如图，打蛋器可立在其中不倒，即可
4.接下来做蛋黄粉浆：蛋黄放入无油无水干净容器中，加入1小盒奶油、1/3白糖、牛奶，搅拌均匀；分次加入过筛后的粉类，搅拌均匀成蛋黄粉浆
5.蛋黄粉浆中分次加入打发的蛋白，上下拌匀，不要打圈，打圈会小泡；电饭锅抹1小盒奶油，预热
6.蛋黄粉浆盒打发蛋白和成黏稠状后，倒入预热的电饭锅中，按键加热，第一次跳键后20分钟，再次按键，再次跳键20分钟后即可
奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹做法已被37人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与百香蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百香果芝士蛋糕
第二种：百香果慕斯蛋糕
第三种：黑糖香蕉百香果蛋糕
第四种：黑糖香蕉百香果蛋糕的做法
第五种：百香果戚风蛋糕
第六种：芒果百香果冻芝士蛋糕
第七种：百香果磅蛋糕
第八种：百香果磅蛋糕
第九种：黑糖香蕉百香果蛋糕
第十种：百香果蛋糕
小编结合89位厨师推荐再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夏天吃的豆苗蛋白三明治、黄金烫面蛋糕卷、黄金海绵蛋糕卷、樱桃乡村巧克力蛋糕、果篮芝士蛋糕
甜酒年糕荷包蛋、虎皮蛋糕、草莓戚风蛋糕、白巧克力果仁布朗尼
抹茶红豆慕丝蛋糕、榴连马芬、枣泥核桃蛋糕。
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