烹饪热巧克力慕丝蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、夹盘器。
蛋糕菜谱热巧克力慕丝蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐热巧克力慕丝蛋糕、热巧克力慕丝蛋糕、蓝莓巧克力慕丝蛋糕，双味果酱慕丝蛋糕。
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以下是39位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱热巧克力慕丝蛋糕做法
材料
牛油100克，黑巧克力200克，可可粉20克，苏打粉5克，盐5克，砂糖100克，低筋面粉80g克
做法
1.牛油加热溶化，黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用。
2.黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态，加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄，蛋清备用。
3.继续隔水温着，加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄内，从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面。
6.烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可。
7.出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈，即可脱离模型，撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面，切块配香草雪糕即可开吃。
热巧克力慕丝蛋糕做法已被19人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱热巧克力慕丝蛋糕做法
材料
牛油100克，黑巧克力200克，可可粉20克，苏打粉5克，盐5克，砂糖100克，低筋面粉80g克
做法
1.牛油加热溶化，黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用。
2.黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态，加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄，蛋清备用。
3.继续隔水温着，加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄内，从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面。
6.烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可。
7.出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈，即可脱离模型，撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面，切块配香草雪糕即可开吃。
热巧克力慕丝蛋糕做法已被68人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蓝莓巧克力慕丝蛋糕做法
材料
配方：(8寸)：，蛋白糊：，蛋白5个，白醋几滴，玉米淀粉10克，细砂糖100克，蛋黄糊：，蛋黄5个，过筛三遍的低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点与低粉一起过筛
做法
过程：
1、材料合照：玉米淀粉10克，细砂糖100克、低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点、鸡蛋5个没照。
2~3、分离蛋黄与蛋清（有一个蛋黄被我弄坏了，郁闷）
4、用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米淀粉，直至打到硬性发泡，期间糖共分3次加入。
5、蛋黄以及油类奶类材料，用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒，不仔细看看不见油星，形成乳化液体
6、筛入的面粉。
7、用刮刀切拌均匀。
8、将打好的蛋白用手动打蛋器搅拌一下，目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻同时避免炉中回缩.
9、取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊，用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀。
过程：
10、将与三分一蛋白搅拌均匀的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白糊里，继续翻拌均匀
11、将翻拌均匀的蛋白与蛋黄面糊倒入8寸活底模子，.震几下装好蛋糕糊的模子。
12、放入预热好的烤箱倒数第二层，140度80至90分钟（时间仅供参考哦）
13~14、出炉后大力摔一下模子立刻倒扣，确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空间.放凉后脱模.
过程：
15、将戚风蛋糕体片成三片薄片，舍去其中一片，只取两片，沿着边缘剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。
16、准备qq糖5包，口味颜色随意。
17、四包qq糖加三大匙水隔水溶化。
18、鲜奶油450克用电动打蛋器打至奶昔状后加入提前加了2大匙热开水搅拌均匀的蓝莓酱80克一起搅均，最后倒入溶化的qq糖水迅速搅均成慕丝馅。
19、模具中先放入一块剪小的蛋糕片，倒入一半的幕斯馅，大力震几下使其平坦。再放入第二层的蛋糕片，再倒入剩下的一半幕斯馅，用平刮刀刮平整，同样在木板上震几下，使幕斯馅平坦。将幕斯馅放入冰箱内冷藏2小时。
20、qq糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放凉后倒入冷藏好的幕斯蛋糕内（千万不要热的倒入，幕斯馅会遇热溶化）倒好胶面镜后，重新将蛋糕模放入冰箱内冷藏4小时以上。取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模。
蓝莓巧克力慕丝蛋糕做法已被48人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱香草巧克力慕丝水果杯做法
材料
白巧克力4 ounces，无盐白脱奶油（unsalted butter） 4 ounces (1 stick) ，香草精（vanilla extract）2 茶匙，鸡蛋3只（蛋清和蛋黄分离），糖 ¾ cup，whipping cream ½杯
做法
1）把巧克力和白脱奶油放在一小碗里隔水融化，然后加入香草精拌匀，使其冷却至室温；
2）把蛋黄放在一碗里，隔着热水，用打蛋器（whisk）打3-4分钟左右至颜色发黄体积膨胀，然后分数次加糖，继续中速打至体积涨大一倍，然后取出碗继续打4-5分钟左右；
3）另取一碗加入蛋清，用打蛋器中速打发，然后把打发的蛋清加入打发的蛋黄，用橡皮刀混合均匀；
4）把鲜奶油用手动搅拌器中速打发至湿性发泡，然后与4）混合均匀，最后加入冷却的1），混合均匀后用勺舀入巧克力杯即可。
香草巧克力慕丝水果杯做法已被17人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱双味果酱慕丝蛋糕做法
材料
戚风蛋糕胚6寸，草莓奇异薄荷酱，草莓酱，金钻奶油，热水，草莓，黑白巧克力适量，慕丝围边，奇异果适量
做法
1.戚风蛋糕胚切开2片 200ml奶油用电动打蛋器打至七分发（挑起仍然缓缓流动） 吉利丁片1片弄碎加入1大茶匙热水后隔水加热溶化搅拌均匀。
2.果酱加入奶油内搅拌均匀后再加入吉利丁水搅拌均匀倒入第一层蛋糕内抹平后放入冰箱冷藏3-6小时定型。
双味果酱慕丝蛋糕做法已被77人烹饪过！
小编整理700位网友投稿材料与热巧克力慕丝蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双层蓝莓慕丝蛋糕
第二种：水果慕丝蛋糕
第三种：酸奶慕丝蛋糕
第四种：椰奶芒果双层慕丝蛋糕
第五种：草莓慕丝蛋糕
第六种：酸奶慕丝蛋糕
第七种：芒果慕丝蛋糕
第八种：慕丝蛋糕
第九种：蓝莓慕丝蛋糕
第十种：草莓慕丝蛋糕
小编结合39位厨师推荐再从770网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
心太软朱古力蛋糕、diy 告别单身蛋糕、巧克力鸳鸯石纹蛋糕、土制的牛油蛋糕、鸡肉核桃玛芬蛋糕
芒果酱蛋糕、红豆天使蛋糕、纸杯奶油草莓蛋糕、抹茶彩云芝士蛋糕
原味酸奶蛋糕、乳酪蛋糕、妈妈的鲜奶生日蛋糕。
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