烹饪鸡肉沙拉包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
蛋糕菜谱鸡肉沙拉包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉沙拉包、鸡肉沙拉包、金枪鱼沙拉包,水果沙拉包。
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以下是61位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱鸡肉沙拉包做法
材料
高粉195克,低粉90克,盐6克,糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,黄油45克,酵母6克,馅料:纯鸡肉肠2根切小丁,沙拉酱50克,黄芥末酱50克,洋葱粉20克,香葱末1大勺,黑胡椒粉适量,寿司用海苔片一张
做法
1,后油法揉至扩展
2,温暖处发酵至2.5-3倍大
3,按压排气,松弛20分钟
4,擀成烤盘大小的长方形
5,盖保鲜膜,后发约30分钟
6,刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7,撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9,出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。
鸡肉沙拉包做法已被41人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱鸡肉沙拉包做法
材料
高粉195克,低粉90克,盐6克,糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,黄油45克,酵母6克,馅料:纯鸡肉肠2根切小丁,沙拉酱50克,黄芥末酱50克,洋葱粉20克,香葱末1大勺,黑胡椒粉适量,寿司用海苔片一张
做法
1,后油法揉至扩展
2,温暖处发酵至2.5-3倍大
3,按压排气,松弛20分钟
4,擀成烤盘大小的长方形
5,盖保鲜膜,后发约30分钟
6,刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7,撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9,出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。
鸡肉沙拉包做法已被11人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱金枪鱼沙拉包做法
材料
金枪鱼罐头1盒,水果玉米粒,青豌豆粒,胡萝卜粒,紫甘蓝,白砂糖,米醋,盐
做法
1.水果玉米拨成玉米粒备用
2.将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒用水焯熟备用
3.将金枪鱼罐头打开取出鱼肉,搅成较小的鱼肉倒入焯熟的蔬菜粒中,根据自己口味调入白砂糖、盐、米醋备用
4.紫甘蓝用剪刀剪成小片码入盘中,将步骤3中的混合物放入紫甘蓝做的容器中即可食用
小诀窍
1、 酱汁可以使用自己喜欢的口味,如蛋黄酱、千岛酱之类的,我使用的是用糖醋混合的调味汁,因为要减肥,呵呵 2、 水果玉米也可以用罐装玉米粒,但口感没有新鲜的好吃
金枪鱼沙拉包做法已被70人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱马铃薯沙拉包做法
材料
中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,沙拉馅:1个,火腿丁4片,小黄瓜丁1条,沙拉酱适量,玉米粒适量
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.切丁马铃薯,蒸熟待凉;与全部马铃薯沙拉馅材料拌匀备用。
6.将作法4面糰整形成橄榄形,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟,出炉后表面刷上适量奶油,中间切开夹入作法5马铃薯沙拉馅即可。
马铃薯沙拉包做法已被50人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱水果沙拉包做法
材料
发酵面糰60公克,抹茶面糰60公克,南瓜面糰60公克,墨鱼面糰60公克,红麴面糰60公克,内馅:40公克,奇异果丁40公克,柿子丁40公克,香蕉丁40公克,火龙果丁40公克,沙拉酱100公克
做法
1.把所有内馅材料拌匀放冰箱冷藏,备用。
2.把五色面糰分别搓成圆长条型,并排放好,在表面抹水,然后把五条面糰滚成圆柱,再轻轻滚圆整型,让五色面糰融合,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
水果沙拉包做法已被64人烹饪过!
小编整理633位网友投稿材料与鸡肉沙拉包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芥末鸡肉沙拉潜艇堡
第二种:火鸡肉沙拉
第三种:嫩汁鸡肉沙拉
第四种:鲜蔬鸡肉沙拉手卷
第五种:芝麻鸡肉沙拉
第六种:蝴蝶面鸡肉沙拉
第七种:鸡肉沙拉调味汁
第八种:鸡肉沙拉口袋饼
第九种:芥末鸡肉沙拉饭团
第十种:豌豆鸡肉沙拉
小编结合61位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
“虎牌”巧克力蛋糕卷、蔓越莓奶油小蛋糕、可可果仁蛋糕、红豆戚风蛋糕、香醇黑巧克力蛋糕
草莓奶酪慕斯蛋糕、奶油奶酪可可棋格蛋糕、草莓慕斯蛋糕、抹茶蜜豆蛋糕卷
黑巧克力蛋糕、蜂巢蛋糕、香橙芒果慕斯蛋糕。
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