烹饪手工饺子（韭菜肉馅）所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
点心菜谱手工饺子（韭菜肉馅）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工饺子（韭菜肉馅）、手工饺子（韭菜肉馅）、手工饺子做法，手工饺。
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以下是39位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱手工饺子（韭菜肉馅）做法
材料
韭菜肉馅：韭菜150g，猪肉馅（肥瘦比3:7）100g，糖1/2茶匙，酱油2汤匙，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-4茶匙
做法
1、韭菜洗净切碎，韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的；
2、花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ml水中至泡出颜色，香料挑出不要，泡过香料的水，糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲；
3、加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的，一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了；
4、面皮材料混合揉成光滑均匀的面团，搓成长条，分割成小剂子。擀成外围较薄中心较厚的饺子皮，如图示，每个饺子皮是比较小的，否则做出来会很大；
5、每张饺子皮中间放上大约8g的馅料，对折以后捏合（熟练了以后不需要很仔细地把边捏紧，只需要差不多对折上就行）弯曲食指，把饺子托在食指上，调整手指的弯曲程度尽量跟饺子的弧度贴合；
6、两个大拇指如图示从两边按压；
7、压一下以后再往中间一挤就捏好了；
8、捏好的生坯的样子，全都是手指印；
9、烧一锅热水，水里放些盐，沸水下锅，水再次煮开饺子漂浮起来后再煮5-8分钟即可。这种比较小的饺子新鲜现做现煮的浮起后再煮5-8分钟即可，如果做的个头比较大的话时间要延长。一次可以多做些冷冻保存。冷冻过的饺子煮的时候中途最好打1-3次凉水以免里面不熟。吃的时候根据自己的喜好调蘸料。我用的酱油、醋、辣椒油、香油和葱蒜。
手工饺子（韭菜肉馅）做法已被19人烹饪过！
第二种：点心菜谱手工饺子（韭菜肉馅）做法
材料
韭菜肉馅：韭菜150g，猪肉馅（肥瘦比3:7）100g，糖1/2茶匙，酱油2汤匙，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-4茶匙
做法
1、韭菜洗净切碎，韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的；
2、花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ml水中至泡出颜色，香料挑出不要，泡过香料的水，糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲；
3、加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的，一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了；
4、面皮材料混合揉成光滑均匀的面团，搓成长条，分割成小剂子。擀成外围较薄中心较厚的饺子皮，如图示，每个饺子皮是比较小的，否则做出来会很大；
5、每张饺子皮中间放上大约8g的馅料，对折以后捏合（熟练了以后不需要很仔细地把边捏紧，只需要差不多对折上就行）弯曲食指，把饺子托在食指上，调整手指的弯曲程度尽量跟饺子的弧度贴合；
6、两个大拇指如图示从两边按压；
7、压一下以后再往中间一挤就捏好了；
8、捏好的生坯的样子，全都是手指印；
9、烧一锅热水，水里放些盐，沸水下锅，水再次煮开饺子漂浮起来后再煮5-8分钟即可。这种比较小的饺子新鲜现做现煮的浮起后再煮5-8分钟即可，如果做的个头比较大的话时间要延长。一次可以多做些冷冻保存。冷冻过的饺子煮的时候中途最好打1-3次凉水以免里面不熟。吃的时候根据自己的喜好调蘸料。我用的酱油、醋、辣椒油、香油和葱蒜。
手工饺子（韭菜肉馅）做法已被68人烹饪过！
第三种：点心菜谱手工饺子做法做法
材料
饺子面，盐，五花肉，姜
做法
1.面：用饺子面，放点盐，揉1-2个小时，要揉筋道.
2.馅：肉剁碎，姜豆剁碎，先将肉放进盆里，放香油1-2勺，放入剁碎的姜豆，搅拌均匀，放入适量的盐，搅拌至较绒较干后，放入冰箱的冷藏室1-2个小时。（这样使馅更干）
3.蘸料：少量的老干妈豉椒豆瓣剁碎（注意：不能多放，否则会咸），饺子酱油（注意：不是老抽，也不是生抽），醋，花椒油，辣椒油，香油，蒜绒，香菜绒。
手工饺子做法做法已被48人烹饪过！
第四种：点心菜谱鲜肉包子（圆葱木耳馅）做法
材料
猪肉绞肉 100g
做法
1、木耳：用水泡开，洗净，控干水分，切成3mm的小块。
2、圆葱：去皮，切成3-4mm小块，加盐拌一下，用手挤出水分。
3、姜切成末。
4、在绞肉里，加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水（大约1小勺），搅拌一下，再边加少许的水边搅拌，重复2-3次。
5、放入木耳和圆葱，搅拌均匀。
6、加入盐、色拉油、少许香油，搅拌均匀即可。
*/发面包子皮的做法（柔软蓬暄的哟！）-250577.
小诀窍
也可以换成其他的蔬菜喔！
鲜肉包子（圆葱木耳馅）做法已被37人烹饪过！
第五种：点心菜谱手工饺做法
材料
免治猪肉400克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐，鸡精，麻油，料酒，油，冬菇，玉米淀粉，饺子皮
做法
1.韭菜洗干净切碎，冬菇热水煮发后泡一下冷水去掉菇柄切粒备用。
2.猪肉加入适量的韭菜、冬菇、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、料酒、 麻油、油、玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀腌半个小时。
3.接下来很严肃地包饺子——饺子皮一片适量的肉馅接着包 。
手工饺做法已被77人烹饪过！
小编整理450位网友投稿材料与手工饺子（韭菜肉馅）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：外婆紫薯饼（花生馅）
第二种：甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）
第三种：茯苓包子（成都同仁堂滋补餐厅方）
第四种：西红柿烧茄子（也叫烧双茄）
第五种：麻薯红豆馅包子（原创）
第六种：家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）
第七种：风流天子（咸鱼腊肉鸡球）
第八种：香菇鲜肉包子（中种法发面）
第九种：蒜泥茄子（适合老人）
第十种：圆白菜猪肉馅饺子
小编结合39位厨师推荐再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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