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美食家推荐菜谱:草莓千層派烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-09 12:00    9014    中华厨具网

烹饪草莓千層派所用的厨房设备有:单头大锅灶蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。

点心菜谱草莓千層派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓千層派、草莓千層派、草莓千層派,千層蛋。

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以下是18位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱草莓千層派做法

材料

淡奶,雞蛋,麵粉,牛奶,糖,草莓

做法

淡奶打發

製作薄餅,

草莓千層派做法已被67人烹饪过!

第二种:点心菜谱草莓千層派做法

材料

淡奶,雞蛋,麵粉,牛奶,糖,草莓

做法

淡奶打發

製作薄餅,一層餅,一層鮮奶油,一層草莓

草莓千層派做法已被47人烹饪过!

第三种:点心菜谱草莓千層派做法

材料

淡奶,雞蛋,麵粉,牛奶,糖,草莓

做法

淡奶打發

製作薄餅,

草莓千層派做法已被27人烹饪过!

第四种:点心菜谱千層餅做法

材料

肉餡適量,白面4杯,發酵粉1小匙,溫水1杯,豬肉或者黃油或者素油1大匙,素油少許

做法

1.把發酵法放入溫水中充分攪拌均勻,把豬油放到面粉里,用發酵粉水和面。慢慢加水邊用筷子攪拌面粉,到看不見散文為止,然后用手把面和成團,這個時候不會光滑的。加蓋靜置幾分鐘,再揉勻就成光滑的面團了。加上蓋子,發酵半個小時。【注:每個牌子的面粉吸水率都不同,原則上面軟了加粉面硬了加水】

2.把面團切割成八份,每份都揉去大氣泡滾成圓球,鋪上保鮮膜靜置松弛幾分鐘。

3.把第一個滾圓的面團拿來,搟開搟薄,薄薄地均勻鋪上肉餡兒。

4.把薄餅對切,右邊的(當然你也可以先卷左邊噠,一樣的)先卷起來。

5.然后把卷子放在左邊的餅皮上,用左邊的餅皮把卷子再包起來。兩頭把肉餡塞進去捏緊。縫合處也捏緊。

6.然后豎起來,壓扁成圓厚餅狀。依次都做完所有8個圓餅。

7.取第一個圓餅。

8.輕輕推著搟薄。

9.這個時候,預熱烙餅的鍋,同時也讓做好的餅胚醒幾分鐘。

10.鍋里下1小匙油,加蓋兩面翻煎至黃燦燦的就好了。我用小爐頭,10檔的火力用第四,第五檔。每個餅總共烙6分鐘。因為是肉餡,所以中小火慢慢烙才好,不然餅焦了肉餡還不熟。(第一個餅下鍋就搟第二個,讓餅胚也醒幾分鐘再下鍋。依次類推。)

小诀窍

1) 用少于普通發面一半量的發酵粉,使成品涼后回爐可保持口味口感。 2)通過每個步驟依序制作方法,使每個面團都有松弛的時間,搟開搟薄相當容易。 3)因為分兩次包卷,使得內陷層次加倍,而且我自己以為這種年輪似的豎向層面讓熱量能夠均勻滲透,更合適做肉類內餡兒的餅。 4)這種卷法沒有盤龍卷法頭尾相接那樣成品中間有面團死疙瘩。 5)餡與面完全互相交融,口感非常暄軟。 6)不用肉餡光用油鹽蔥花就是蔥花千層餅啦。相當地受歡迎!

千層肉餅做法已被86人烹饪过!

第五种:点心菜谱千層蛋做法

材料

蛋 8個 柴魚味精 1小匙 米酒 1大匙 醋 1/4匙 醬油 1/2匙 鹽 少許 柴魚粉 1/2匙

做法

(1)將蛋打散並加入所有調味料,用濾網過濾,將泡沫濾除。

(2)平底鍋加油熱鍋,用紙巾擦拭一下,吸掉多餘的油。

(3)倒入蛋汁,將鍋底鋪滿。

(4)趁蛋汁尚未全熟,將蛋從鍋邊一層層的捲起,捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。

千層蛋做法已被56人烹饪过!

小编整理349位网友投稿材料与草莓千層派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:糖水草莓

第二种:草莓颗粒酱

第三种:草莓奶酪慕斯蛋糕

第四种:草莓慕斯蛋糕

第五种:桂花草莓筋饼卷

第六种:草莓枣糕布丁

第七种:草莓果酱煎饼

第八种:草莓大福

第九种:酸奶草莓慕丝杯

第十种:爱心草莓酒

小编结合18位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

椰香小点、甜梨派、凤梨酥、核桃派、自制什锦馅汤圆

班兰榴莲波士顿派、紫薯芝士球、蜂蜜小蛋卷、黄金虾卷

奶酪小馒头、柠香玛德琳、甜蜜点心。

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相关菜谱名称推荐:草莓千層派,草莓千層派,草莓千層派,千層蛋

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