烹饪荸荠饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、开水器、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
点心菜谱荸荠饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荸荠饼、桂花荸荠饼、玫瑰荸荠饼，荸荠甜汤。
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以下是27位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱荸荠饼做法
材料
荸荠，糯米粉，面粉，红枣，少许糖桂花
做法
1、荸荠去皮，斩成细末，入糯米粉，面粉，比例约3：1成面团，包点馅进去。
2、红枣去核子，斩成枣泥，加少许糖桂花，少许水，蒸20分钟成馅。
3、包成荸荠饼，小火煎至两面金黄即可。
荸荠饼做法已被76人烹饪过！
第二种：点心菜谱桂花荸荠饼做法
材料
荸荠500克，枣泥馅150克，面粉50克，湿淀粉15克，花生油1000克（实耗100克），白糖200克，桂花糖10克。
做法
①将荸荠去皮，再用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，以净纱布挤出水分，放入面粉拌匀。
②分成16等份，填入枣泥馅，制成16个丸子。待油烧至七成热时加入炸至金黄色捞出。
③锅留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬稠汁后入炸好的丸子，稍闷，水淀粉勾荧，以手铲按压丸子成饼状，收汁后装盘即可。
桂花荸荠饼做法已被56人烹饪过！
第三种：点心菜谱玫瑰荸荠饼做法
材料
削皮荸荠100克，枣泥15克，白糖20克，玫瑰糖15克，湿淀粉少许，花生油100毫升（实耗10毫升左右），精面粉少许。
做法
将荸荠逐个放在擂钵（陶器）内研磨成泥状，放在箩筛上，用手轻轻压去部分水分（不要太干），即成荸荠泥，用此做胚，枣泥做馅，做成直径约3.5厘米的丸子3个，放在面粉上均匀涂抹备用；白糖加清水10毫升，加入水淀粉、玫瑰糖，用力搅匀成糖汁；炒锅置中火上，放入生油，烧至八成热时，放入荸荠丸，推动手铲，中途离火煎炸，煎至外表深黄，里面熟透，倒入漏勺沥油备用；锅内留油5毫升烧热，倒入荸荠丸，烹入白糖汁，推动手铲，晃动炒锅，使荸荠丸粘满糖汁，烧沸稍焖一下，使糖汁收浓，用手铲在荸荠丸上轻压成饼形，起锅装盘。
玫瑰荸荠饼做法已被25人烹饪过！
第四种：点心菜谱荸荠饼做法
材料
荸荠，糯米粉，面粉，红枣，少许糖桂花
做法
1、荸荠去皮，斩成细末，入糯米粉，面粉，比例约3：1成面团，包点馅进去。
2、红枣去核子，斩成枣泥，加少许糖桂花，少许水，蒸20分钟成馅。
3、包成荸荠饼，小火煎至两面金黄即可。
荸荠饼做法已被95人烹饪过！
第五种：点心菜谱荸荠甜汤做法
材料
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法
1. 银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
荸荠甜汤做法已被64人烹饪过！
小编整理348位网友投稿材料与荸荠饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荸荠丸子汤
第二种：甘蔗荸荠煲排汤
第三种：荸荠羊肉水饺
第四种：荸荠甘蔗炖鱼
第五种：荸荠汁
第六种：荸荠饭
第七种：油豆腐荸荠饺子馅
第八种：荸荠炒冬菇
第九种：羊肉荸荠饺子
第十种：百合荸荠雪梨羹
小编结合27位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
平底锅做鲜肉月饼、椰香南派、南瓜糯米糍、菠萝派、懒人点心香蕉角
玉桂苹果派、中式苹果派、南瓜派、芝香菜饭球
新派泡椒牛蛙、咖啡杏仁脆饼、开油锅炸蛋散。
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相关菜谱名称推荐：荸荠饼,桂花荸荠饼,玫瑰荸荠饼,荸荠甜汤
