烹饪飘香红豆派所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、开水器、水果刀、勺子、切菜器。
点心菜谱飘香红豆派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐飘香红豆派、飘香红豆派、红豆派,桂花薏仁红豆派。
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以下是89位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱飘香红豆派做法
材料
飞饼两张,红豆沙适量,蛋液少许
做法
1.飞饼室温软化后擀一下,从中间一切为两
2.在其中一个上面放红豆沙,适当的留一些边缘,边缘抹蛋液
3.把另外一半盖在上面,用叉子在周边压出花纹。注意一定要压紧,防止烤的时候裂开
4.刷上蛋液,放烤盘里。烤箱180度,中层,上下火25分钟,根据自家烤箱定吧,烤制到表面金黄即可
飘香红豆派做法已被59人烹饪过!
第二种:点心菜谱飘香红豆派做法
材料
飞饼两张,红豆沙适量,蛋液少许
做法
1.飞饼室温软化后擀一下,从中间一切为两
2.在其中一个上面放红豆沙,适当的留一些边缘,边缘抹蛋液
3.把另外一半盖在上面,用叉子在周边压出花纹。注意一定要压紧,防止烤的时候裂开
4.刷上蛋液,放烤盘里。烤箱180度,中层,上下火25分钟,根据自家烤箱定吧,烤制到表面金黄即可
飘香红豆派做法已被28人烹饪过!
第三种:点心菜谱红豆派做法
材料
甜派皮250g,红豆120g,细砂糖65g,蜜红豆200g,水160g,洋菜粉3g,水麦芽15g,蛋白甜饼:60g,蛋白3个
做法
1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟。
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟后,取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3∼5分钟至表面呈金黄色备用。
3.将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆与糖拌匀至再次煮沸后,加入水麦芽煮至煳化,倒入作法2的派皮中。
4.蛋白用打蛋器打至发泡后,将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在作法3的红豆派上,放入烤箱以200℃烤约2∼3分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
红豆派做法已被88人烹饪过!
第四种:点心菜谱草莓红豆派做法
材料
白土司2片,带颗粒红豆泥100公克,草莓8颗
做法
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司,铺上1/4份量的红豆泥,再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
草莓红豆派做法已被57人烹饪过!
第五种:点心菜谱桂花薏仁红豆派做法
材料
派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克,(我加的是煮薏仁的水),乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖30克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ml),红豆,薏仁,桂花各适量
做法
派皮:
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、擀好的面片盖在派盘上。
6、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
7、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。
8、移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用。
乳酪馅:
1、将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打,一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒。
2、在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
3、倒入动物性淡奶油。
4、倒入牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。
5、在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
6、将派皮擀好放入派盘,用叉子在底部查一些小孔,防止派皮烤焙的时候鼓起。
7、倒入乳酪馅至9成满,再加入熟红豆,薏仁,在表面洒上糖桂花
8、放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可。
9、在表面挤上草莓酱
桂花薏仁红豆派做法已被27人烹饪过!
小编整理880位网友投稿材料与飘香红豆派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:脆皮椰香红豆年糕
第二种:椰香红豆糕
第三种:芋香红豆沙
第四种:椰香红豆糕
第五种:芋香红豆沙
第六种:椰香红豆糕
第七种:奶香红豆沙包
第八种:椰香红豆西米露
第九种:椰香红豆西米露
第十种:奶香红豆沙
小编结合89位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香蕉派、抹茶豆沙酥、樱桃派、黄米丸子、养颜红豆沙(羹)
甜柿派、焦糖炼乳红薯派、驴打滚、五香玉米脆片
马蹄粟米羹、薯泥发糕、灯笼果焦糖核桃派。
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