烹饪维也纳苹果派所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
点心菜谱维也纳苹果派做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐维也纳苹果派、维也纳苹果派、维也纳巧克力奶油酥饼，巧克力维也纳蛋糕。
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以下是14位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱维也纳苹果派做法
材料
派皮材料：黄油100克，白糖50克，盐1克，鸡蛋1个约50克，低筋面粉190克，
做法
一.派皮制作：
黄油、白糖、盐放入盆中，搅拌均匀至完全融合。
加入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加盖醒10分钟。
用擀面杖将面团擀成和派盘差不多大小的面片。
派盘内涂抹一层黄油防粘，再将派皮放入盘中整形，用刀修掉多余的面皮，再用叉子在派皮上扎小洞，防止烤
的过程中起鼓变形。
将做好的派皮放入烤箱180度上下火，中层烤15分钟，取出备用。
二.奶黄馅制作：
将牛奶和吉士粉放入小锅中搅拌均匀。
将锅移至炉子上开火，不断地用筷子搅拌，直至凝固成奶黄馅。
三.酥粒的制作：
先将黄油、白糖、盐放入容器中搅打均匀。
再放入低粉轻轻搅拌成颗粒状。
四.苹果馅制作：
苹果去皮、去核，切成小块，立即放入加盐的清水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分，加白糖拌匀。
葡萄干洗净，做派坯时再放。
五.苹果派坯的制作：
第一层在派皮上先放奶黄馅，均匀铺满盘底。
第二层放入苹果块，再撒入葡萄干。
第三层放入酥粒，盖满盘的表面。
六.苹果派的烤制：将做好的派坯放入烤箱下层，170度、上下火、烤45分钟至酥粒金黄酥脆即可。
小诀窍
派皮面团不可久揉，以免出筋。
苹果切粒后要立即放入盐水中以免变色。
派皮要用叉子或牙签扎小洞，防止派皮在烤制过程中起鼓变形。
在火上制作奶黄馅时要不停的搅动，避免糊锅。
酥粒制作时，轻轻搅拌成粒状即可，如果颗粒太大，用手分开。
派坯在烤制过程中要不断地观察烤箱内的情况，可根据自己的烤箱适当调整温度与时间。
维也纳苹果派做法已被73人烹饪过！
第二种：点心菜谱维也纳苹果派做法
材料
派皮材料：黄油100克，白糖50克，盐1克，鸡蛋1个约50克，低筋面粉190克，
做法
一.派皮制作：
黄油、白糖、盐放入盆中，搅拌均匀至完全融合。
加入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加盖醒10分钟。
用擀面杖将面团擀成和派盘差不多大小的面片。
派盘内涂抹一层黄油防粘，再将派皮放入盘中整形，用刀修掉多余的面皮，再用叉子在派皮上扎小洞，防止烤
的过程中起鼓变形。
将做好的派皮放入烤箱180度上下火，中层烤15分钟，取出备用。
二.奶黄馅制作：
将牛奶和吉士粉放入小锅中搅拌均匀。
将锅移至炉子上开火，不断地用筷子搅拌，直至凝固成奶黄馅。
三.酥粒的制作：
先将黄油、白糖、盐放入容器中搅打均匀。
再放入低粉轻轻搅拌成颗粒状。
四.苹果馅制作：
苹果去皮、去核，切成小块，立即放入加盐的清水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分，加白糖拌匀。
葡萄干洗净，做派坯时再放。
五.苹果派坯的制作：
第一层在派皮上先放奶黄馅，均匀铺满盘底。
第二层放入苹果块，再撒入葡萄干。
第三层放入酥粒，盖满盘的表面。
六.苹果派的烤制：将做好的派坯放入烤箱下层，170度、上下火、烤45分钟至酥粒金黄酥脆即可。
小诀窍
派皮面团不可久揉，以免出筋。
苹果切粒后要立即放入盐水中以免变色。
派皮要用叉子或牙签扎小洞，防止派皮在烤制过程中起鼓变形。
在火上制作奶黄馅时要不停的搅动，避免糊锅。
酥粒制作时，轻轻搅拌成粒状即可，如果颗粒太大，用手分开。
派坯在烤制过程中要不断地观察烤箱内的情况，可根据自己的烤箱适当调整温度与时间。
维也纳苹果派做法已被53人烹饪过！
第三种：点心菜谱维也纳巧克力奶油酥饼做法
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出w形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝ck25b烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成； 4.方子来自爱厨。
维也纳巧克力奶油酥饼做法已被12人烹饪过！
第四种：点心菜谱维也纳蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。
维也纳蜂蜜蛋糕做法已被82人烹饪过！
第五种：点心菜谱巧克力维也纳蛋糕做法
材料
蛋糕体：80公克，巧克力80公克，鲜奶油50公克，奶油75公克，细砂糖100公克，蛋200公克，装饰材料：50公克，巧克力酱适量，牛奶巧克力200公克，白巧克力适量
做法
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
巧克力维也纳蛋糕做法已被62人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与维也纳苹果派相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：维也纳蔬菜沙拉
第二种：维也纳面包
第三种：维也纳海绵蛋糕
第四种：维也纳虾桥，龙利鱼，白菌龙皇汁
第五种：维也纳面包
第六种：维也纳可可酥
第七种：维也纳煎小牛扒
第八种：苹果派
第九种：简易苹果派
第十种：简易飞饼肉桂苹果派
小编结合14位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味减肥食谱·鸡蛋蔬菜派、香浓起士块、芝麻红糖豆沙馅饼、芝麻薯泥豆沙饼、苹果合子
苹果派、草莓黄油派、菜鸟点心：雪人桃酥、豆沙面包＋葱香面包
简单小点酸奶提子司康、心型千层酥！、苹果派。
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相关菜谱名称推荐：维也纳苹果派,维也纳苹果派,维也纳巧克力奶油酥饼,巧克力维也纳蛋糕
