烹饪草莓红豆派所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、切菜器。
点心菜谱草莓红豆派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓红豆派、草莓红豆派、草莓红豆三明治,桂花薏仁红豆派。
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以下是11位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱草莓红豆派做法
材料
白土司2片,带颗粒红豆泥100公克,草莓8颗
做法
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司,铺上1/4份量的红豆泥,再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
草莓红豆派做法已被81人烹饪过!
第二种:点心菜谱草莓红豆派做法
材料
白土司2片,带颗粒红豆泥100公克,草莓8颗
做法
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司,铺上1/4份量的红豆泥,再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
草莓红豆派做法已被61人烹饪过!
第三种:点心菜谱草莓红豆三明治做法
材料
红豆泥150公克,草苺4个,水麦芽10公克,全麦土司2片
做法
1.将红豆泥加入30cc的水及水麦芽,加热直到煮至融合在一起后备用。
2.土司约烤1-2分钟,表皮呈现金黄色后,涂上奶油,并平铺上红豆泥及草莓,再将土司对切即可。
草莓红豆三明治做法已被20人烹饪过!
第四种:点心菜谱红豆派做法
材料
甜派皮250g,红豆120g,细砂糖65g,蜜红豆200g,水160g,洋菜粉3g,水麦芽15g,蛋白甜饼:60g,蛋白3个
做法
1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟。
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟后,取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3∼5分钟至表面呈金黄色备用。
3.将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆与糖拌匀至再次煮沸后,加入水麦芽煮至煳化,倒入作法2的派皮中。
4.蛋白用打蛋器打至发泡后,将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在作法3的红豆派上,放入烤箱以200℃烤约2∼3分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
红豆派做法已被80人烹饪过!
第五种:点心菜谱桂花薏仁红豆派做法
材料
派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克,(我加的是煮薏仁的水),乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖30克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ml),红豆,薏仁,桂花各适量
做法
派皮:
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、擀好的面片盖在派盘上。
6、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
7、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。
8、移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用。
乳酪馅:
1、将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打,一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒。
2、在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
3、倒入动物性淡奶油。
4、倒入牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。
5、在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
6、将派皮擀好放入派盘,用叉子在底部查一些小孔,防止派皮烤焙的时候鼓起。
7、倒入乳酪馅至9成满,再加入熟红豆,薏仁,在表面洒上糖桂花
8、放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可。
9、在表面挤上草莓酱
桂花薏仁红豆派做法已被49人烹饪过!
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第十种:又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】
小编结合11位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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樱桃派、绿豆冬瓜冻、甜味红川七茶、杂粮水果派
红豆风味厚蛋煎、红酒洋梨派、豆干。
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