烹饪蜂蜜核桃派所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
点心菜谱蜂蜜核桃派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜核桃派、蜂蜜核桃派、蜂蜜核桃巧酥,蜂蜜核桃蛋糕。
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以下是72位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱蜂蜜核桃派做法
材料
甜派皮500g,葡萄干25g,核桃200g,兰姆酒1大匙,奶油25g,牛奶100g,全蛋1个,细砂糖90g,蜂蜜40g,水1小匙
做法
1.将葡萄干清洗后,用温水(约60℃)将葡萄干泡软后捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀备用。
2.核桃仁用170℃烤箱烤约10分钟备用。
3.将砂糖加热煮融成金黄色糖浆状时,加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火,趁热加入奶油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅。
4.将甜派皮面糰用桿面棍平舖入派盘中,将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃),将核桃内馅放置在中间,派皮四周涂上适量蛋液(份量外)。
5.将作法4剩余的派皮切割成条状,再放于作法4的派上编织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
6.将作法5的派放入烤箱以180/180℃烤焙约25∼30分钟即可。
蜂蜜核桃派做法已被42人烹饪过!
第二种:点心菜谱蜂蜜核桃派做法
材料
甜派皮500g,葡萄干25g,核桃200g,兰姆酒1大匙,奶油25g,牛奶100g,全蛋1个,细砂糖90g,蜂蜜40g,水1小匙
做法
1.将葡萄干清洗后,用温水(约60℃)将葡萄干泡软后捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀备用。
2.核桃仁用170℃烤箱烤约10分钟备用。
3.将砂糖加热煮融成金黄色糖浆状时,加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火,趁热加入奶油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅。
4.将甜派皮面糰用桿面棍平舖入派盘中,将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃),将核桃内馅放置在中间,派皮四周涂上适量蛋液(份量外)。
5.将作法4剩余的派皮切割成条状,再放于作法4的派上编织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
6.将作法5的派放入烤箱以180/180℃烤焙约25∼30分钟即可。
蜂蜜核桃派做法已被22人烹饪过!
第三种:点心菜谱蜂蜜核桃巧酥做法
材料
塔皮:120公克,糖粉55公克,蛋50公克,低筋面粉230公克,蜂蜜核桃:100公克,奶油50公克,蜂蜜95公克,动物性鲜奶油35公克,核桃碎250公克
做法
1.塔皮制作:先将低筋面粉过筛,备用,再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状,再将蛋分2次加入拌均匀后,把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2.将作法1拌好的面煳分装进7㎝的椭圆形塔模中,每个塔模的面煳重约30公克。
3.蜂蜜核桃馅制作:将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火,再拌入核桃碎。
4.将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中,放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃,烘烤约25分钟即完成。
蜂蜜核桃巧酥做法已被71人烹饪过!
第四种:点心菜谱蜂蜜核桃吐司做法
材料
高筋麵粉5匙,低筋麵粉5匙,全麥粉2匙,鹽半小匙,白砂糖3小匙,酵母半小匙,泡打粉半小匙,水6匙,蜂蜜桃仁適量,蜂蜜適量,橄欖油一點點
做法
1、大碗中倒入高筋麵粉5匙,低筋麵粉5匙,全麥粉2匙,鹽半小匙,泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、小碗中倒入白砂糖3小匙,酵母半小匙,溫水6匙用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將步驟(2)倒入步驟(1)開始揉麵,揉到麵光手光盆光蓋上保鮮膜放溫暖處進行第一次發酵1小時。
4、等麵團膨脹到2倍大,再揉一次麵團將裡面的氣體排出,靜置15分鐘(鬆弛好的麵團會比較好整形)。
5、吐司模具用毛刷刷上一層橄欖油備用。
6、將麵團擀平,先用毛刷刷上一層蜂蜜,再灑上掰碎的蜂蜜桃仁,將麵團捲起來、兩端壓到底部放進步驟(5),蓋上保鮮膜放溫暖處進行第二次發酵1小時。
7、步驟(6)表面噴一點水,烤箱加熱180度18分鐘。
小诀窍
1、我是將1小碗熱水放烤箱底部作為麵團發酵的環境。
2、最後烤麵包時我用不鏽鋼小碗裝了一點水放烤箱底部,烤出來的麵包比較不會乾。
蜂蜜核桃吐司做法已被51人烹饪过!
第五种:点心菜谱蜂蜜核桃蛋糕做法
材料
雞蛋1顆,白砂糖2匙,薏仁粉5匙,低筋麵粉5匙,蜂蜜3匙,奶粉2匙,牛奶3匙,無鹽黃油15g,泡打粉半小匙,香草粉2小匙、蜂蜜桃仁適量
做法
1、無鹽黃油15g隔水加熱融化。
2、大碗中加入薏仁粉5匙、低筋麵粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉2小匙,用湯匙拌勻。
3、打入雞蛋1顆,加入步驟(1)、蜂蜜3匙和牛奶3匙,用手動打蛋器拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下震出氣泡,上面放一些掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
蜂蜜核桃蛋糕做法已被20人烹饪过!
小编整理963位网友投稿材料与蜂蜜核桃派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:樱桃派
第二种:樱桃派
第三种:娇艳欲滴樱桃派
第四种:樱桃派
第五种:黄桃派
第六种:樱桃派
第七种:黄桃派
第八种:奶油蜜桃派
第九种:水蜜桃派
第十种:胡桃派
小编结合72位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
国王派、核桃拿破崙派、香蕉奶油派、波士顿派、抹茶波士顿派
芋泥波士顿派、德式腊肠咸派、椰子奶酥土司、地瓜派
焦糖杏仁苹果派、凤梨派、基础千层派皮。
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