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厨师推荐名菜:娇艳欲滴樱桃派烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-09 09:32    9405    中华厨具网

烹饪娇艳欲滴樱桃派所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱洗菜机油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、切菜器。

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以下是46位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱娇艳欲滴樱桃派做法

材料

低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克,樱桃罐头

做法

1.面粉和糖一起过筛,然后放入软化的黄油。

2.用手把黄油和面粉一起揉开,搓成粗玉米粉状态。

3.将混合好的蛋黄,冷水,盐混合,充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中。

4.轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏4小时(最少一小时)。

5.取出面团,均匀擀成片。

6.把面皮放在派盘上,用擀面杖擀过。

7.擀出派盘印,方面切断面皮。

8.揪下边缘外的面皮。

9.用叉子在面皮底叉眼,以免烘焙的时候鼓起。

10.入烤盘。

11.烘焙出炉。

12.摆上樱桃酱。

小诀窍

烘焙:中层190°,约25分钟左右。

娇艳欲滴樱桃派做法已被16人烹饪过!

第二种:点心菜谱娇艳欲滴樱桃派做法

材料

低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克,樱桃罐头

做法

1.面粉和糖一起过筛,然后放入软化的黄油。

2.用手把黄油和面粉一起揉开,搓成粗玉米粉状态。

3.将混合好的蛋黄,冷水,盐混合,充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中。

4.轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏4小时(最少一小时)。

5.取出面团,均匀擀成片。

6.把面皮放在派盘上,用擀面杖擀过。

7.擀出派盘印,方面切断面皮。

8.揪下边缘外的面皮。

9.用叉子在面皮底叉眼,以免烘焙的时候鼓起。

10.入烤盘。

11.烘焙出炉。

12.摆上樱桃酱。

小诀窍

烘焙:中层190°,约25分钟左右。

娇艳欲滴樱桃派做法已被86人烹饪过!

第三种:点心菜谱杏仁芝士樱桃派做法

材料

糖40克,牛油75克,蛋黄1克,低粉150克,奶酪50克,鲜奶油100克,杏仁粉30克,樱桃适量

做法

1.派皮用的就是我最喜欢的.糖40克+牛油75克一起打松发.

2.加入一个蛋黄(我用一个鸡蛋)筛入150克低粉拌匀.放冰箱冷藏一小时取出擀开放入派盘中.叉洞.上面压上小石子.用180度先烤15分钟左右.

3.派馅:奶酪50克.鲜奶油100克.杏仁粉30克(用微波炉转香后放凉用粉碎机打成粉).一起拌和.在派皮上摆入樱桃(没有酒渍的罐头的.或用其它水果).

4.倒入馅料.175度烤四十分钟左右.

小诀窍

如不想另烤派皮可以连馅一起烤.把时间延长十分钟.这里用的是八寸派盘.

杏仁芝士樱桃派做法已被55人烹饪过!

第四种:点心菜谱樱桃派做法

材料

面粉200克,黄油100克,细砂糖40克,水15毫升,鸡蛋,糖浸樱桃半个

做法

1.把黄油切成小块,放入面粉中,加入细砂糖,搓成颗粒状。

2.倒入打散的鸡蛋和水,和成面团。

3.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。

4.取出面团擀成面饼放入派盘,整理好,在面饼上扎小孔。

5.200度烤20分钟单烤面饼(文怡的方子要在面饼上加重物,我什么都没加,也没出什么问题)。

6.取出面饼放上豆馅和樱桃,再入烤箱烤10分钟即可。

樱桃派做法已被25人烹饪过!

第五种:点心菜谱樱桃派做法

材料

低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐2克,新鲜樱桃300克,糖60克,玉米淀粉10克,水100克,柠檬汁5毫升

做法

1.派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克派馅:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠檬汁5ml

2.烘焙:中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)

3.樱桃馅的制作:300克新鲜樱桃洗净去核。

4.加入25克糖,盖上盖腌制2个小时以上。

5.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

6.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。

7.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。

8.把第5步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。

9.派皮的制作:面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。

10.用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。

11.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。

12.把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中。

13.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。

14.冷藏好的面团取出,擀成薄片。

15.把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。

16.除去多余的边角。

17.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。

18.放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

樱桃派做法已被84人烹饪过!

小编整理828位网友投稿材料与娇艳欲滴樱桃派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:樱桃派

第二种:樱桃派

第三种:传统樱桃派

第四种:酥香甜蜜的樱桃派

第五种:香甜樱桃派

第六种:长帝bo60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--樱桃派

第七种:酥脆樱桃派

第八种:樱桃派

第九种:樱桃派

第十种:樱桃酒糖渍樱桃

小编结合46位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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