烹饪腐竹蛋汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、开水器、水果刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱腐竹蛋汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐竹蛋汤、腐竹蛋汤、腐竹蛋花糖水，腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱腐竹蛋汤做法
材料
腐竹100克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、腐竹泡发切段，鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
3、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。
4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
腐竹蛋汤做法已被80人烹饪过！
第二种：汤类菜谱腐竹蛋汤做法
材料
腐竹100克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、腐竹泡发切段，鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
3、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。
4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
腐竹蛋汤做法已被59人烹饪过！
第三种：汤类菜谱腐竹蛋花糖水做法
材料
剪碎的腐竹，约1杯，冰糖适量，大蛋1只，打匀，水3杯，奶4汤匙（可选）
做法
1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用， 同时， 大火烧开水。
2.腐竹沥干水，然后放入开水中， 水再烧开时转中火煮20分钟， 加入冰糖调味。熄火， 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢，还可以加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。
腐竹蛋花糖水做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白果腐竹蛋花糖水做法
材料
干腐竹若干；白果十来粒；鸡蛋一个；冰糖3小块
做法
1 将腐竹洗净泡软、白果洗净去皮去芯；
2 把腐竹和白果放在锅里，加上水煮开，直到腐竹基本融化；
3 加入冰糖
4 待冰糖融化后，加入鸡蛋，然后轻轻地搅拌，产生蛋花。完成~
白果腐竹蛋花糖水做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法
材料
1.材料：
做法
1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下，出锅。
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法已被68人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与腐竹蛋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐竹焖草鱼
第二种：什锦拌腐竹
第三种：腐竹莲子猪肚汤
第四种：腐竹花蛤炒粉丝
第五种：腐竹玉米卷
第六种：腐竹炒木耳
第七种：鸡丝腐竹黄瓜
第八种：什菌炒腐竹
第九种：白果烧腐竹
第十种：牛肉炒腐竹
小编结合10位厨师推荐再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭血萝卜汤、白萝卜排骨汤、鸭血山药、山药豆腐汤、豆腐香菇汤
党参山药煲鸡汤、白菜鱼丸、豆腐虾皮汤、牛肉粉丝汤
木糖醇银耳雪梨汤、雪菜豆腐汤、花菜鸡汤。
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