烹饪清炖鸡汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱清炖鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖鸡汤、清炖鸡汤、清炖鸡汤，清炖鸡汤。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清炖鸡汤做法
材料
老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分；
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右；
4、取出冷藏好的鸡，切成小块；
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟；
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
清炖鸡汤做法已被39人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清炖鸡汤做法
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
清炖鸡汤做法已被19人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清炖鸡汤做法
材料
鸡腿1只，当归6克，五指毛桃15克，红枣3颗，生姜2片，清水2碗约450毫升，盐适量
做法
1、材料清洗干净，置入炖盅，加水。
2、电压锅加半碗水，然后将炖盅放入锅内，炖25分钟。没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时。用电压锅主要是因为懒，希望效果好，汤更鲜的朋友建议就不要偷懒了，好好看火炖足时间吧。
3、炖好后下适量盐调味便可饮用。
清炖鸡汤做法已被68人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清炖鸡汤做法
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
清炖鸡汤做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清炖鸡汤做法
材料
土鸡半只、贵太太茶油适量 盐少许 姜一块 鸡精少许
做法
1.先把鸡切成块，把姜切成片
2.把锅烧热，放贵太太茶油，放姜炒（火力不用太大）再放鸡肉爆炒，放些许盐，炒至肉紧了，再多放点水（如果喜欢喝汤的可以多放点），煮一下再放高压锅
清炖鸡汤做法已被28人烹饪过！
小编整理711位网友投稿材料与清炖鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山玉竹清炖鸡
第二种：客家清炖鸡
第三种：清炖鸡块双耳
第四种：凤菇清炖鸡
第五种：清炖鸡 。
第六种：清炖鸡块双耳胡萝卜
第七种：客家清炖鸡
第八种：清炖鸡
第九种：清炖鸡肉汤
第十种：客家名菜清炖鸡
小编结合59位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣银耳汤、润肺护发双耳桂枣花莲汤、冬瓜肉丸汤、韩式参鸡汤、五指毛桃猪骨汤
莲子银耳汤、骨汤西芹米糊、素兰州牛肉面原汤、虾蛄排 骨汤索面
补阳食谱----虫草花玉米猪骨汤、红枣莲藕排骨汤、黑木耳马铃薯汤。
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