烹饪炖肉汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱炖肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖肉汤、炖肉汤、芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法，咸菜炖肉。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1098人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱炖肉汤做法
材料
材料 ： 瘦肉 250 g， 咸大头菜 1 小块， 红枣 8 粒 , 清水 800 ml
做法
1. 瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。
2. 红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。
3. 取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。
4. 大火 10 分钟， 转小火炖 2 个小时 。
炖肉汤做法已被50人烹饪过！
第二种：汤类菜谱炖肉汤做法
材料
材料 ： 瘦肉 250 g， 咸大头菜 1 小块， 红枣 8 粒 , 清水 800 ml
做法
1. 瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。
2. 红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。
3. 取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。
4. 大火 10 分钟， 转小火炖 2 个小时 。
炖肉汤做法已被51人烹饪过！
第三种：汤类菜谱芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法
材料
方法/步骤：
做法
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法已被10人烹饪过！
第四种：汤类菜谱实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方做法
材料
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
做法
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
1、全套技术学习费用2000元，包括密制配方，红油制做及整个流程。（实体店亲自操作）
2、时间三到五天，随到随学，学会为止。
实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方做法已被69人烹饪过！
第五种：汤类菜谱咸菜炖肉做法
材料
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
咸菜炖肉做法已被49人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与炖肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆炖肉
第二种：茶树菇炖肉
第三种：笋干炖肉
第四种：小鸡腿炖肉
第五种：干蕨菜炖肉皮
第六种：土豆四季豆炖肉
第七种：豆角炖肉
第八种：冬笋炖肉
第九种：萝卜炖肉
第十种：海带豆腐炖肉
小编结合81位厨师推荐再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蘑菇汤的做法之玉皇蛤蜊汤、家常罗宋汤、鲍鱼煲鸡汤、胡椒咸菜猪肚汤、活力mama葫芦巴鲫鱼汤
麻辣汤、菌菇黄鱼豆腐煲、田园蔬菜汤、番茄蛋花汤
苦瓜黄豆排骨汤、红枣红糖生姜汤、奇亚籽辣鱼汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1098人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：炖肉汤,炖肉汤,芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法,咸菜炖肉
