烹饪飘汤肉圆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱飘汤肉圆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐飘汤肉圆、飘汤肉圆、清汤肉圆，暖暖的连汤肉片。
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以下是15位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱飘汤肉圆做法
材料
猪肉350克，鸡蛋清1个，盐7克，葱姜各少许
做法
1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。
2，猪肉皮加适量的水。
3，用破壁机搅拌。
4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。
5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。
6，猪肉切小块。
7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。
8，加入适量肉皮水约150克左右。
9，放入破壁机中搅拌。
10，搅拌至均匀。
11，将杯子取出来。
12，加入7克盐和一个蛋清。
13，再次用搅肉键搅拌均匀。
14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。
小诀窍
如果没有料理机的话，就需要不断的搅拌哦。
飘汤肉圆做法已被85人烹饪过！
第二种：汤类菜谱飘汤肉圆做法
材料
猪肉350克，鸡蛋清1个，盐7克，葱姜各少许
做法
1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。
2，猪肉皮加适量的水。
3，用破壁机搅拌。
4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。
5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。
6，猪肉切小块。
7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。
8，加入适量肉皮水约150克左右。
9，放入破壁机中搅拌。
10，搅拌至均匀。
11，将杯子取出来。
12，加入7克盐和一个蛋清。
13，再次用搅肉键搅拌均匀。
14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。
小诀窍
如果没有料理机的话，就需要不断的搅拌哦。
飘汤肉圆做法已被54人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清汤肉圆做法
材料
肉末，青菜，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，料酒，干淀粉，豆腐，麻油
做法
1.肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒，干淀粉，少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水，转小火。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后，转中火煮至熟（时间视肉圆大小而定，我大概煮三五分钟左右），边煮边撇去浮末，加盐，鸡精调好味道
5.小青菜心子洗净
6.把小青菜放入煮好的肉圆汤，即可起锅，撒胡椒粉滴入麻油上桌
清汤肉圆做法已被24人烹饪过！
第四种：汤类菜谱连汤肉片做法
材料
猪瘦肉，水发木耳，水发银耳，芸豆角，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉
做法
1.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片
2.肉片用温油滑油
3.豆角炒至断生
4.加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
5.将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡
6.淋香油，ok
连汤肉片做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱暖暖的连汤肉片做法
材料
主料：里脊肉（100克），青豆（一小把），蒜薹（六根），平菇（六多），西红柿（一个），木耳（少量），黄花菜（少量），配料：大葱（1/4根），蛋清少量，调料：盐，鸡精，白胡椒粉，香醋，水淀粉
做法
（1）里脊肉切薄片，加少许鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟；
（2）青豆在开水中焯水3分钟；
（3）蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切片，木耳和黄花菜凉水泡发后，将木耳撕成小片，大葱切马蹄块；
（4）锅中加油，加入脊肉片，待变白，出锅；
（5）锅中不用加油，继续加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要没过菜），开锅后，加入盐，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入葱块和肉片，煮2分钟勾欠；
（6）关火，加入鸡精和两大勺香醋即可。
小诀窍
暖暖的连汤肉片做法已被63人烹饪过！
小编整理467位网友投稿材料与飘汤肉圆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁小肉圆
第二种：肉圆木耳炒藕片
第三种：栗子鸡肉圆蘸水
第四种：笋干烧肉圆
第五种：五彩糯米肉圆
第六种：南方孜然牛肉圆
第七种：彰化肉圆
第八种：红糟肉圆
第九种：肉圆
第十种：肉圆便当
小编结合15位厨师推荐再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
骨汤煨豆腐、骨汤肉丸煨山药、南瓜浓汤、墨斗丸紫菜汤、虾仁九里香汤
黑芝麻米糊、鲮鱼肉丸汤、春季养生上汤菠菜、杏鲍菇洋葱蛤蜊汤
肉松面包卷（汤种）、鲜茶树菇鸡汤、夏季酸萝卜老鸭汤。
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