烹饪美味鱼头粉皮汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱美味鱼头粉皮汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味鱼头粉皮汤、美味鱼头粉皮汤、鱼头粉皮砂锅仔，特色鱼头粉丝。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱美味鱼头粉皮汤做法
材料
大花鲢鱼头，姜片，料酒，盐，干红辣椒，胡椒粉，鸡粉，大蒜叶碎
做法
1、大鱼头一个处理干净，一切二。
2、锅里放油、放姜片煎出香味，再把鱼煎至两面金黄。
3、放料酒，放温水煮至汤色呈乳白色。
4、加入粉皮煮至透明，加盐，加少许干红辣椒、胡椒粉、鸡粉，撒上大蒜叶即可出锅装碗。
美味鱼头粉皮汤做法已被97人烹饪过！
第二种：汤类菜谱美味鱼头粉皮汤做法
材料
大花鲢鱼头，姜片，料酒，盐，干红辣椒，胡椒粉，鸡粉，大蒜叶碎
做法
1、大鱼头一个处理干净，一切二。
2、锅里放油、放姜片煎出香味，再把鱼煎至两面金黄。
3、放料酒，放温水煮至汤色呈乳白色。
4、加入粉皮煮至透明，加盐，加少许干红辣椒、胡椒粉、鸡粉，撒上大蒜叶即可出锅装碗。
美味鱼头粉皮汤做法已被67人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼头粉皮砂锅仔做法
材料
胖头鱼鱼头1个（约800g），干粉皮100g，金针菇200g，八角（大料）2枚，绍酒2汤匙（30ml），大葱2段，大蒜3瓣，老抽2汤匙（30ml），干辣椒1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），干淀粉4汤匙（60g），油1000ml（实耗30ml）
做法
鱼头洗净去腮，下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半，再擦干水分，表面拍上一层干淀粉。干粉皮放入温水中泡软。金针菇洗净切去根部。
中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将鱼头放入，用大火炸制成金黄色，捞出沥干油分。
取20ml油放入砂锅中，烧热后将大葱段、干辣椒、八角（大料）和大蒜放入爆香，随后放入鱼头、老抽、绍酒、白砂糖、盐和清水（水量需没过鱼头），大火烧沸后转小火慢慢煲煮20分钟。
最后将金针菇和粉皮放入砂锅中，继续煮制15分钟即可。
小诀窍
还可将烙饼撕成小块放入砂锅中，蘸上鱼汤食用，味道非常鲜香。
应选用曾经使用过的砂锅，并且确保它质地细密，否则干烧、加油烹制菜肴有开裂的危险。
鱼头粉皮砂锅仔做法已被26人烹饪过！
第四种：汤类菜谱美味鱼头煲做法
材料
大鱼头1个，豆腐1砖，番茄150克，腰果30克，肉丝50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量
做法
1、肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；
2、番茄去皮去囊，切块备用；
3、豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；
4、开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。
美味鱼头煲做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱特色鱼头粉丝做法
材料
天目湖鱼头一个（重约750克），泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。调料鱼头汤1.5千克，大葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。
做法
1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。
小诀窍
特色鱼头粉丝做法已被45人烹饪过！
小编整理279位网友投稿材料与美味鱼头粉皮汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味鱼香茄子
第二种：美味鱼尾
第三种：美味鱼香肉丝
第四种：美味鱼片粥
第五种：粉皮烧鱼头
第六种：粉皮鱼头
第七种：狮子头粉丝煲
第八种：鸡头粉雀舌棋子
第九种：鸡头粉羹
第十种：鳖头粉
小编结合27位厨师推荐再从578网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜鲫鱼汤、灵芝鸭 长生不老汤、海带豆芽排骨汤、冬瓜虾仁瘦身汤、花生猪蹄汤
洋葱西红柿牛肉汤、养生八宝猪蹄汤、酸萝卜鸭肉汤、好吃的原味汤粉面王店（构杞叶汤粉）
猪肚汤、实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方、青笋圆子汤。
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