烹饪奶白鱼汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、多用刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱奶白鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶白鱼汤、奶白鱼汤、奶白鲫鱼汤，奶白鲫鱼汤。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱奶白鱼汤做法
材料
选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量
做法
1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。
2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。
3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。
4、注入2大碗清水烧开后，把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
5、将鱼翻面再滚10分钟。
6、加入豆腐和调味，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，洒入青葱段即可。
小诀窍
鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋，还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。
奶白鱼汤做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱奶白鱼汤做法
材料
选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量
做法
1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。
2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。
3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。
4、注入2大碗清水烧开后，把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
5、将鱼翻面再滚10分钟。
6、加入豆腐和调味，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，洒入青葱段即可。
小诀窍
鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋，还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。
奶白鱼汤做法已被76人烹饪过！
第三种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
奶白鲫鱼汤做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法
锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
奶白鲫鱼汤做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，葱姜少许，嫩豆腐1盒，生姜，醋2滴，糖1小勺，盐
做法
1、鲫鱼洗净，鱼身上斜切数刀。
2、葱切段，葱白拍松。选一根长的葱叶，用开水烫下将葱段捆起来，以便稍后捞出。
3、姜切片，豆腐切六块。
4、锅烧干后，用姜擦拭锅底，倒入油，五成热时下葱姜爆香，放入鱼。
5、鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右），放入醋两滴、糖一小勺。
6、待鱼汤变白色后，放入豆腐块，加盐调味。
7、汤开后小火煮三分钟。
8、出锅装盘撒上葱花即可。此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许。
小诀窍
奶白鲫鱼汤做法已被74人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与奶白鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸白鱼
第二种：清蒸糟白鱼
第三种：甜酸白鱼块
第四种：西柠白鱼柳
第五种：烟香白鱼
第六种：一品香葱煎白鱼
第七种：小白鱼握寿司
第八种：南瓜煮小干白鱼
第九种：白鱼过江汤
第十种：白鱼枸杞汤
小编结合36位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄生姜鱼丸汤、鲜味玉米节瓜汤、上汤节瓜、莲藕墨鱼排骨汤、白萝卜排骨汤
红薯叶鸡蛋汤、猪软骨煲西洋菜汤、白萝卜瘦肉汤、高汤玉米罗卜煲
白菜老火汤、小汤包、王菜豆腐汤。
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