烹饪奶油蘑菇浓汤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉(桶)、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、去根机、排气扇、开水器、多用刀、叉子、切菜器。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法
材料
口蘑,牛奶,黄油,面包片,火腿,面粉,橄榄油。盐,鸡粉。
做法
1、用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,然后加入适量清水调成面糊状。
2、口蘑切薄片,面包片切小丁,火腿切末。
3、在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入火腿末和口蘑片、还有面糊,小火煮开即可。
4、最后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,可以加适量盐和鸡粉调味,最后撒上切好的面包丁就可以了。
做法的步骤图里少了放面糊的步骤,在第三步里加入即可。
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第二种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法
材料
黄油55克,柠檬汁少许,洋葱0.5个,蘑菇200克,淡奶油60毫升,盐适量,大葱1根,鸡汤120克,牛奶500克,大蒜4颗,面粉35克,胡椒适量
做法
1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。
2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。
3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。
5.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。
6.关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。
小诀窍
啊~~~写得我饿了,这样大概是4人的量,当然不是盘子里这么少的量的4人量,是比较大一碗,然后4个人喝。还可以配长棍面包,超赞的。
奶油蘑菇浓汤做法已被71人烹饪过!
第三种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法
材料
蘑菇80公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鲜奶100㏄,鸡高汤400㏄
做法
1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
2.热锅,放入奶油融化后,放入作法1的蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香,先取出少许蘑菇片备用。
3.于作法2锅中加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
4.再将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味,盛盘加上作法2取出的蘑菇片装饰即可。
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第四种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法
材料
新鲜蘑菇300公克,奶油2大匙,大蒜2瓣,红葱头2颗,白葡萄酒3大匙,面粉2大匙,鸡高汤2杯,牛奶2杯,鲜奶油1/2杯,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.)大蒜、红葱头切细末,蘑菇洗净后切片状备用。
2.)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒,待酒精蒸发后熄火备用。
3.)另取一锅,放入奶油1大匙,将面粉炒匀后,倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料,等煮开后,再放入适量的盐、胡椒粉调味,最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
奶油蘑菇浓汤做法已被90人烹饪过!
第五种:汤类菜谱奶油蘑菇浓汤做法
材料
牛奶900ml,盐2g,奶油10g,鸡精3g,橄榄油20ml,火腿2片,面粉60g,口蘑5朵
做法
1、面粉用橄榄油放在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,备用。
3、步骤(1)的炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮。
5、下口蘑片、火腿末、炒面糊搅拌均匀,加盐、鸡精调味,煮开即可。
奶油蘑菇浓汤做法已被60人烹饪过!
小编整理383位网友投稿材料与奶油蘑菇浓汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油蘑菇浓汤
第二种:奶油鸡蓉蘑菇浓汤
第三种:奶油鸡茸蘑菇浓汤
第四种:无奶油的蘑菇浓汤
第五种:蘑菇浓汤
第六种:奶酪蘑菇浓汤
第七种:南瓜蘑菇浓汤
第八种:奶香蘑菇浓汤
第九种:椰浆蘑菇浓汤
第十种:奶油洋菇浓汤
小编结合22位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芦笋浓汤、蕃茄豆腐贡丸汤、西兰花奶油浓汤、冬瓜虾仔煲、新鱼头豆腐汤
新鱼头豆腐汤、冬瓜片汤、清鸡汤、桂圆鸡蛋甜汤
丝瓜肉丸汤、西红柿茭瓜汤、新芥菜鱼片汤。
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