烹饪上汤苋菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。

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以下是84位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱上汤苋菜做法

材料

苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量

做法

1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。

2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。

3、锅中放适量清水约500ml，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。

4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

5、加水约500ml烧开，打入咸蛋，放适量油、盐调味。

6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。

上汤苋菜做法已被83人烹饪过！

第二种：汤类菜谱上汤苋菜做法

材料

苋菜，冬菇，牡蛎，热狗肠丁，虾米或虾皮，蒜片，鸡汤，盐

做法

1.先热油，把蒜片爆出香味，放苋菜，稍微炒一会放冬菇、肠丁、牡蛎。

2.倒入一罐鸡汤，买的现成的罐头鸡汤，很方便的。

3.加盐，开始炖一会，差不多的时候撒两把虾皮或虾米，再炖一会儿就好了！

上汤苋菜做法已被33人烹饪过！

第三种：汤类菜谱上汤苋菜做法

材料

苋菜400克，蒜头2瓣，高汤3勺，盐，食用油

做法

1.苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒；

2.热锅入油至七成热，下苋菜翻炒；

3.待锅中苋菜塌下去时，放蒜粒，倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水），闭盖中火焖煮一会；

4.苋菜煮软后，加盐调味，即可起锅。

小诀窍

大蒜拍碎后，蒜香极易挥发，后放蒜粒和苋菜一起煮，蒜香更足。 高汤提鲜，不须加味精。

上汤苋菜做法已被13人烹饪过！

第四种：汤类菜谱皮蛋上汤苋菜做法

材料

皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐

做法

1.苋菜切掉根部，洗净备用。

2.皮蛋弄成小块。

3.起锅把油烧热后，把蒜末爆香，然后把皮蛋放进锅里，稍稍炒两下，把高汤全部倒进锅里，烧开后把苋菜放进锅里一起煮。

4.煮的时间不要太长，起锅前放盐调味就可出锅。

小诀窍

如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。

皮蛋上汤苋菜做法已被72人烹饪过！

第五种：汤类菜谱上汤苋菜做法

材料

苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量

做法

1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。

2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。

3、锅中放适量清水约500ml，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。

4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

上汤苋菜做法已被52人烹饪过！

小编整理865位网友投稿材料与上汤苋菜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：宅人上汤面

第二种：上汤芦笋

第三种：上汤白菜苗

第四种：上汤菠菜

第五种：宇式上汤煨娃娃菜

第六种：上汤白菜

第七种：上汤豆苗

第八种：上汤杭白菜

第九种：上汤火腿竹笋

第十种：上汤虾面

小编结合84位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

蚕豆鲜菇鲈鱼汤、淡菜脚骨笋筒骨汤、萝卜海带虾干瑶柱汤、汤种如意包、佛手瓜海底椰猪展汤

西红柿炖牛腩、薄荷香花生莲子汤、西式简餐（牛排配意面，汤）、银耳黄豆排骨汤

羊汤的做法、银耳莲子汤、纯正冬虫草炖龟。

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