烹饪炖汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、绞肉机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱炖汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖汤、雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜、黑虎掌炖汤，虎年团年菜之文昌鸡炖汤。
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以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱炖汤做法
材料
海带、排骨、等材料
做法
炖汤的营养比煲汤的营养高，都说“饭前一口汤，胜似良药方”可见这汤的重要性，汤的种类颇多供选择，每种汤的功效不一样
如记餐厅地址：广州海珠区江南中路217号江南西地铁站c出口
联系方式：020-34255389
炖汤做法已被11人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜做法
材料
草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个
做法
1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。
2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。
3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
小诀窍
如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱黑虎掌炖汤做法
材料
黑虎掌20克，肉类250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜1小块
做法
1.黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。
2.黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。
黑虎掌炖汤做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱炖汤后续之烧骨头做法
材料
骨头，酱油，糖，盐，葱姜，花椒，香油
做法
1.炖汤之后捞出来的骨头~~
2.炒锅放油，同时放入糖，不停搅拌直到糖成焦色，放入花椒炒香，然后放入骨头，淋些酱油，翻匀。放入葱姜翻炒，倒入开水没过骨头（骨头已经很软了，稍微放些水，能够入味即可）。
3.炖到汤差不多没的时候，淋些香油即可出锅~~
炖汤后续之烧骨头做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虎年团年菜之文昌鸡炖汤做法
材料
文昌鸡，马蹄，胡萝卜
做法
1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净。
2.把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
虎年团年菜之文昌鸡炖汤做法已被89人烹饪过！
小编整理893位网友投稿材料与炖汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉瓜炖汤
第二种：鳖炖汤
第三种：甲鱼枸杞熟地炖汤
第四种：猪肉柿蒂炖汤
第五种：鲤鱼荸荠鸡内金炖汤
第六种：鱼肚猪肉冰糖炖汤
第七种：猪骨干苋菜炖汤
第八种：公鸡辣椒根炖汤
第九种：猫肉炖汤
第十种：丹参田鸡炖汤
小编结合31位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易韩式泡菜汤便当、鱼丸笋尖豆苗汤、鲫鱼汤、素高汤、莴苣干贝汤
米醋煲猪脚、鸡骨草茯苓蜜枣祛湿汤、芡实猪肚汤、蛤蜊豆腐汤
公主椰蟹汁浓汤、洋葱肉片汤、甘蔗凤爪汤。
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