烹饪土鸡汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱土鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土鸡汤、莲子百合土鸡汤、竹荪土鸡汤，仙草土鸡汤。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱土鸡汤做法
材料
土鸡1只（2.5斤左右）、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜1大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量
做法
1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。
2、红枣、黄花用温水泡发，生姜切大片，山笋野菌洗净切片。
3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。
4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。
6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
土鸡汤做法已被80人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲子百合土鸡汤做法
材料
土鸡1只，莲子适量，百合适量，沙参适量，玉竹适量，淮山适量，盐适量
做法
1.将土鸡切块焯水。
2.然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。
小诀窍
煮出来了汤清香鲜甜，土鸡捞起来蘸酱吃，好味道。这个汤很适合现在这天气喝，呵呵。
莲子百合土鸡汤做法已被60人烹饪过！
第三种：汤类菜谱竹荪土鸡汤做法
材料
竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量
做法
1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
竹荪土鸡汤做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱土鸡汤做法
材料
土鸡一只1750克，大葱白4段，姜4片，大枣和枸杞若干
做法
1、土鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。
土鸡汤做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱仙草土鸡汤做法
材料
土鸡1/2只，仙草干100公克，红枣5粒，枸杞20公克，水4000cc，盐少许
做法
1.仙草干以剪刀剪小段，以冷水沖洗去除杂质，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾，盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量。
3.将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用。
4.土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
仙草土鸡汤做法已被58人烹饪过！
小编整理942位网友投稿材料与土鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜香鲜笋土鸡汤
第二种：营养月子菜——红菇土鸡汤
第三种：土鸡汤
第四种：野生香菇土鸡汤
第五种：茶树菇煲土鸡
第六种：红枣炖土鸡
第七种：土鸡炖墨鱼
第八种：香茅炒土鸡
第九种：白辣椒蒸土鸡～
第十种：红枣天麻炖土鸡
小编结合10位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲫鱼豆腐汤、番茄牛肉汤、凉菜——鲜蔬凉汤、简易版鸭血粉丝汤、红豆沙甜汤
野生香菇土鸡汤、锦绣丸子羹、番茄鱼片汤、红枣枸杞养颜汤
枸杞猪肝汤、番茄丝瓜汤、番茄汤。
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