烹饪粉丝羊排汤所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
汤类菜谱粉丝羊排汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉丝羊排汤、粉丝羊排汤、首乌羊排汤,冬瓜粉丝羊肉丸子汤。
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以下是87位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱粉丝羊排汤做法
材料
羊排,粉丝,香菜,青蒜,葱,姜,料酒,草果,花椒,桂皮,盐,鸡精
做法
1、羊排洗净焯水,粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。
2、炖锅内加水,放入羊排、葱、姜,调入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包,再放入锅中。
4、大火烧开后改小炖2小时。
5、锅中加粉丝,调入盐与鸡精,一滚后便可起锅,与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
粉丝羊排汤做法已被57人烹饪过!
第二种:汤类菜谱粉丝羊排汤做法
材料
羊排,粉丝,香菜,青蒜,葱,姜,料酒,草果,花椒,桂皮,盐,鸡精
做法
1、羊排洗净焯水,粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。
2、炖锅内加水,放入羊排、葱、姜,调入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包,再放入锅中。
4、大火烧开后改小炖2小时。
5、锅中加粉丝,调入盐与鸡精,一滚后便可起锅,与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
粉丝羊排汤做法已被37人烹饪过!
第三种:汤类菜谱首乌羊排汤做法
材料
首乌20克,黑豆30克,羊排500克,海带100克,香菇2朵,姜片少许。调料精盐适量,清水12杯。
做法
1、将羊排切除边骨取精排,斩成4厘米的段,下入沸水中汆烫去血水后捞出。
2、黑豆预先浸泡3小时,香菇去柄洗净切十字花刀,海带切块首乌洗净待用。
3、将煲内清水烧沸,下入所有原料旺火烧开,小火熬煮3小时,下入精盐调味即可。
材料替换
用鹿排替换羊排,称首乌鹿排汤。
口味变化
调味料中增枸杞子、党参,称为党参羊排补虚汤。
首乌羊排汤做法已被96人烹饪过!
第四种:汤类菜谱懒人白菜粉丝羊肉煲做法
材料
羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
懒人白菜粉丝羊肉煲做法已被66人烹饪过!
第五种:汤类菜谱冬瓜粉丝羊肉丸子汤做法
材料
羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,
2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,
5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)
将丸子放入锅中煮,
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,
8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。
小诀窍
冬瓜粉丝羊肉丸子汤做法已被35人烹饪过!
小编整理909位网友投稿材料与粉丝羊排汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:山药小排汤
第二种:蔬菜小排汤
第三种:蔬菜小排汤
第四种:番茄牛排汤饭
第五种:羊排骨粉丝汤
第六种:桂花炒粉丝&海味煮粉丝
第七种:炕锅羊排
第八种:香酥烤羊排
第九种:烤羊排
第十种:孜然羊排
小编结合87位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
猪手炖菌菇汤、墨氏私房 母亲菜系 羊排脊骨汤、粤式竹荪排骨汤、紫苏山药花鲢鱼尾汤、芋头番薯粉圆甜汤
鲫鱼萝卜丝豆腐汤、象鼻蚌萝卜丝汤、香芹火鸡菜頭丸子汤、生姜胡萝卜红枣汤
番茄蛋花汤、凉皮鱼汤、土豆鸡丝番茄汤。
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