烹饪阿胶乌鸡汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
汤类菜谱阿胶乌鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐阿胶乌鸡汤、阿胶乌鸡汤、花胶乌鸡汤，海参花胶乌鸡汤。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱阿胶乌鸡汤做法
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
阿胶乌鸡汤做法已被78人烹饪过！
第二种：汤类菜谱阿胶乌鸡汤做法
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
阿胶乌鸡汤做法已被48人烹饪过！
第三种：汤类菜谱花胶乌鸡汤做法
材料
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法
1.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。 2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。 3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。 4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶乌鸡汤做法已被17人烹饪过！
第四种：汤类菜谱花胶乌鸡汤做法
材料
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶乌鸡汤做法已被87人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海参花胶乌鸡汤做法
材料
海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法
1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
海参花胶乌鸡汤做法已被57人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与阿胶乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海底椰乌鸡汤
第二种：何首乌黑豆乌鸡汤
第三种：香菇雪耳乌鸡汤
第四种：花旗参乌鸡汤
第五种：冬菇乌鸡汤
第六种：归芪乌鸡汤
第七种：十全大补乌鸡汤
第八种：山药红枣乌鸡汤
第九种：首乌乌鸡汤
第十种：补血安胎山药乌鸡汤
小编结合98位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海参鸽蛋汤、豆汤杂酱面条、薏米冬瓜排骨汤、白菜豆腐粉丝汤、冬瓜排骨汤
鸡丝汤面、清炖鸡汤、白菜汤、白菜汤
豆腐白菜汤、茶汤绿豆糕、蔬菜素汤。
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