烹饪羊杂汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱羊杂汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊杂汤、酸辣羊杂汤、羊杂汤，羊杂汤。
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以下是68位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱羊杂汤做法
材料
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
小诀窍
1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。
羊杂汤做法已被38人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸辣羊杂汤做法
材料
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
小诀窍
汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。
酸辣羊杂汤做法已被97人烹饪过！
第三种：汤类菜谱羊杂汤做法
材料
羊肝l具，羊肚l具，羊肾l具，羊心l具，羊肺l具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉50克，食盐、料酒、味精等适量。
做法
1、将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；
2、将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装入白纱袋内扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
3、将装有药物、羊杂的羊肚放入锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
4、将沙锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开，即可食用。
羊杂汤做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱猪牛羊杂汤做法
材料
羊腿，猪心，牛肚，干枣，枸杞，老姜，大葱
做法
果然买不到羊杂，倒是羊腿在特价。只好挂羊腿，加猪牛杂了。好在味道也不错。羊腿剁块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。羊汤做好放了一晚上，一来出味，二来冰了，可以把冻的大油捞出。第二天加猪心、牛肚再将干枣，枸杞，老姜，大葱段放入锅中，小火慢炖。先写菜谱就好了，竟然忘了干枣和枸杞，气啊
猪牛羊杂汤做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱羊杂汤做法
材料
羊杂500克，半成品，香菜一小把，葱半根，姜一小块，韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油
做法
1.蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）
2.放入没过蒜末的清水备用
3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段
4.取出3勺麻酱
5.逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）
6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
7.放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀
8.再放入腐乳碾碎
9.拌匀即可
10.锅中加入半锅水
11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸
12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
14.放入香菜末
羊杂汤做法已被16人烹饪过！
小编整理909位网友投稿材料与羊杂汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜大杂汤
第二种：羊杂毛血旺
第三种：羊杂碎汤
第四种：羊杂碎馒头汤
第五种：锅仔金菇羊杂
第六种：羊杂毛血旺
第七种：羊杂面
第八种：核桃炖羊杂
第九种：核桃炒羊杂
第十种：湖南湘菜 特色羊杂
小编结合68位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蔬排骨汤、三鲜冬瓜汤、冬瓜莲子绿豆汤、山药排骨汤、莲子土豆排骨汤
排骨冬瓜汤、土豆丝汤、猪蹄髈萝卜汤、豆腐白萝卜丝汤
猪肚汤、酸汤蹄花、蹄花汤。
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