烹饪莲藕大骨汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱莲藕大骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕大骨汤、莲藕大骨汤、莲藕大骨汤，莲藕玉米大骨煲。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱莲藕大骨汤做法
材料
主料：莲藕
做法
1、先用水侵泡大骨，洗净煮沸去血水待用。
2、莲藕去皮洗净切小块待用。
3、锅内加入适量的清水，投放大骨、花椒、姜片、小蒜，加入少量料酒煮沸去掉浮沫，加盐倒入莲藕继续炖熟出锅装盘撒葱花。
莲藕大骨汤做法已被45人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲藕大骨汤做法
材料
猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归
做法
1.首先原料有“一湾西子臂，七窍比干心”的藕，藕生污泥而不染，中通外直，不蔓不枝~~想起那首宋人的诗：“平生冰雪姿，七星罗心胸，岂无有丝毫，上裨天子聪。而不自荐达，何为乎泥中。沉疴正元赖，安得君从容。其子亦可怜，风味如乃翁。”嘿嘿，中国人从古就喜欢托物言志~~ 配料有
2.再就是新鲜的猪大骨，一定要新鲜哈，否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮~~
4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
5.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖~~（当归药味比较重，还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~）
6.半个多小时后，加盐调味就可以餐之啦~~
小诀窍
炖的时候只放姜即可，汤鲜的没话说~~ 注：此汤有补气养血，护肤养颜，延年益寿之功效哈~~
莲藕大骨汤做法已被25人烹饪过！
第三种：汤类菜谱莲藕大骨汤做法
材料
主料：莲藕
做法
1、先用水侵泡大骨，洗净煮沸去血水待用。
2、莲藕去皮洗净切小块待用。
3、锅内加入适量的清水，投放大骨、花椒、姜片、小蒜，加入少量料酒煮沸去掉浮沫，加盐倒入莲藕继续炖熟出锅装盘撒葱花。
莲藕大骨汤做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莲藕花生薏米大骨汤做法
材料
七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。
做法
1、将莲藕洗干净，切块备用。
2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用；
3、猪骨飞水；
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时；
5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。
莲藕花生薏米大骨汤做法已被54人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲藕玉米大骨煲做法
材料
材料：大骨、藕、玉米、红枣
做法
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃
小诀窍
1.肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。
2.煲汤时最好不要加过多的调味料、香料，以免影响汤汁本身的原汁原味。 也不要过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。
莲藕玉米大骨煲做法已被34人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与莲藕大骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茅根竹蔗大骨汤
第二种：大骨汤面
第三种：芡实薏仁竹笋干大骨汤
第四种：冬瓜薏米大骨汤
第五种：黄豆海带大骨汤
第六种：萝卜大骨汤
第七种：胡萝卜玉米大骨汤
第八种：松茸菌玉米大骨汤
第九种：海带大骨汤
第十种：玉米大骨汤
小编结合86位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜藕骨汤、海参鸡蛋汤、绿豆冰糖菊花汤、高汤鸡毛菜、莲子百合蚬汤
番茄豆腐汤、灵芝花胶煲猪骨汤、苦瓜鱼尾汤、鲫鱼汤
苹果生鱼汤、鸡蛋饼+酸梅汤、冬瓜腊肉汤。
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