烹饪芥菜咸蛋肉片汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜咸蛋肉片汤、芥菜咸蛋肉片汤、潺菜咸蛋滚肉片汤，芥菜咸蛋汤。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被39人烹饪过！
第二种：汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被19人烹饪过！
第三种：汤类菜谱潺菜咸蛋滚肉片汤做法
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许，蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
潺菜咸蛋滚肉片汤做法已被78人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸蛋肉片汤做法
材料
猪肉片60公克，青江菜60公克，生咸蛋黄2颗，姜丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.青江菜洗静切长粗丝；生咸蛋黄用刀背拍扁后切块，备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒粉，以中火煮开后放入作法1的生咸蛋黄块和猪肉片，转至小火煮约半分钟后放入作法1的青江菜粗丝和姜丝后熄火，洒上香油即可。
咸蛋肉片汤做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
芥菜咸蛋汤做法已被97人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与芥菜咸蛋肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大芥菜咸猪骨汤
第二种：芥菜肉片汤
第三种：芥菜冬笋肉片汤
第四种：榄菜咸蛋蒸肉饼
第五种：咸蛋肉粽
第六种：咸蛋肉末饭
第七种：咸蛋肉饼
第八种：咸蛋肉碎蒸娃娃菜
第九种：咸蛋肉粽
第十种：新芥菜鱼片汤
小编结合59位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清热薏米冬瓜汤、海参银耳莴笋汤、胡椒海参汤、当归炖乌鸡汤、排骨枸杞红枣汤
｛滋补美容汤｝____榴莲壳炖老母鸡、黄花菜瘦肉汤、冬瓜丸子汤、黄花菜煮肉丸子汤
黄花菜排骨墨鱼豆腐汤、豆腐汤、藕樱汤。
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