烹饪奶白鲫鱼汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
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以下是53位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片
做法
1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。
2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄（约5-7分钟），洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水（一次加足），下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。
3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。
奶白鲫鱼汤做法已被12人烹饪过！
第二种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
奶白鲫鱼汤做法已被82人烹饪过！
第三种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法
锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
奶白鲫鱼汤做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，葱姜少许，嫩豆腐1盒，生姜，醋2滴，糖1小勺，盐
做法
1、鲫鱼洗净，鱼身上斜切数刀。
2、葱切段，葱白拍松。选一根长的葱叶，用开水烫下将葱段捆起来，以便稍后捞出。
3、姜切片，豆腐切六块。
4、锅烧干后，用姜擦拭锅底，倒入油，五成热时下葱姜爆香，放入鱼。
5、鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右），放入醋两滴、糖一小勺。
6、待鱼汤变白色后，放入豆腐块，加盐调味。
7、汤开后小火煮三分钟。
8、出锅装盘撒上葱花即可。此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许。
小诀窍
1、去腥：洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的。
2、提鲜：使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**（不记得是什么了）结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以。
奶白鲫鱼汤做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲜鲫鱼一条，生姜，葱，蒜，笋片，香芹
做法
1 将鲫鱼去鳞，去肚，清洗干净。
奶白鲫鱼汤做法已被91人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与奶白鲫鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶白鲫鱼豆腐汤
第二种：茭白鲫鱼羹
第三种：白鲫鱼煲汤
第四种：奶白鱼汤
第五种：陈皮蒸白鲫
第六种：牛奶白菜
第七种：奶白老鸭汤
第八种：蚝油奶白菜
第九种：奶白菜肉丸煲
第十种：鲜虾奶白莱
小编结合53位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
养血安胎汤、雪耳枸杞凤肝汤、小竹笋茶树菇汤、银耳薏仁花生甜汤、鲫鱼豆腐汤
68【上汤娃娃菜】、补血红菇鸡鲜汤、黄花菜海参当归汤、苹果红枣沙骨汤
黑木耳滚猪肝汤、黑木耳滚猪肝汤、如何将骨头汤熬白。
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