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美食家推荐菜谱:酸辣柠香冬荫功 @ australia烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-07 14:12    7291    中华厨具网

烹饪酸辣柠香冬荫功 @ australia所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、油炸炉和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车工作台冰箱洗菜机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。

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(中华厨具网 建议,再次对54位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1665人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱酸辣柠香冬荫功 @ australia做法

材料

带壳生老虎虾12只(tigar prawn,也可以用青虾等代替),新鲜带子300g(据说澳带比国产的好,但是我没发现),番茄一个,洋葱一个,新鲜香茅一根,新鲜草菇或口蘑适量,姜,冬荫功酱(国内淘宝,海外华人超市或泰国超市有售,泰国青柠檬一个,黄柠檬半个,泰椒圈(喜欢吃辣才加),椰浆一罐(推荐使用雄鸡标清淡椰浆)。

做法

1、老虎虾去掉壳和头,留下虾壳,最好去除虾线。

2、洋葱切块下少量水与虾壳同煮,煮到洋葱软烂,捞出洋葱和虾壳,制作成简易高汤。

3、放少许白胡椒粉和花雕酒(料酒)将虾肉和带子肉腌制片刻。也可以放入少量香茅叶(香茅浅绿色部分)。腌制后用干净的纱布或者手绢将虾和带子裹起拧一拧,尽量吸干水分,这样可以增加滑嫩有弹性的口感。如果觉得虾和带子不够新鲜可以焯水。

4、口蘑(澳洲这地方只有草菇罐头)切片焯水,番茄上面切十字滚水煮软并去皮。黄柠檬和一半青柠檬切成方便挤出果汁形状的块,另一半青柠檬切薄片。

5、香茅与姜片下煮十五分钟左右,至香味出来捞出。此时加入简易高汤,番茄和处理好的海鲜。可以加入少量糖提鲜。根据个人口味加入盐,味精,泰椒圈和冬荫功酱。

6、等虾和带子熟了,稍微去除浮沫,挤入青柠檬和黄柠檬汁,熄火。

7、加入少量青柠檬片并调入少许椰浆。

小诀窍

tip:剩余的椰浆可以做西米露/红豆汤之类甜品。

酸辣柠香冬荫功 @ australia做法已被13人烹饪过!

第二种:汤类菜谱酸辣柠香冬荫功 @ australia做法

材料

带壳生老虎虾12只(tigar prawn,也可以用青虾等代替),新鲜带子肉300g(据说澳带比国产的好,但是我没发现),番茄一个,洋葱一个,新鲜香茅一根,新鲜草菇或口蘑适量,姜,冬荫功酱(国内淘宝,海外华人超市或泰国超市有售,泰国青柠檬一个,黄柠檬半个,泰椒圈(喜欢吃辣才加),椰浆一罐(推荐使用雄鸡标清淡椰浆)。

做法

1、老虎虾去掉壳和头,留下虾壳,最好去除虾线。

2、洋葱切块下少量水与虾壳同煮,煮到洋葱软烂,捞出洋葱和虾壳,制作成简易高汤。

3、放少许白胡椒粉和花雕酒(料酒)将虾肉和带子肉腌制片刻。也可以放入少量香茅叶(香茅浅绿色部分)。腌制后用干净的纱布或者手绢将虾和带子裹起拧一拧,尽量吸干水分,这样可以增加滑嫩有弹性的口感。如果觉得虾和带子不够新鲜可以焯水。

4、口蘑(澳洲这地方只有草菇罐头)切片焯水,番茄上面切十字滚水煮软并去皮。黄柠檬和一半青柠檬切成方便挤出果汁形状的块,另一半青柠檬切薄片。

5、香茅与姜片下煮十五分钟左右,至香味出来捞出。此时加入简易高汤,番茄和处理好的海鲜。可以加入少量糖提鲜。根据个人口味加入盐,味精,泰椒圈和冬荫功酱。

6、等虾和带子熟了,稍微去除浮沫,挤入青柠檬和黄柠檬汁,熄火。

7、加入少量青柠檬片并调入少许椰浆。

小诀窍

tip:剩余的椰浆可以做西米露/红豆汤之类甜品。

酸辣柠香冬荫功 @ australia做法已被83人烹饪过!

第三种:汤类菜谱couscous mediterranean style做法

材料

1 cup pearl couscous

做法

1.heat the olive oil over medium heat. gently cook the chopped onions, peppers, spinach in the pan for 2-3 minutes.

2.add the couscous and chicken broth, stir well. cover and simmer for 10 minutes.

couscous mediterranean style做法已被63人烹饪过!

第四种:汤类菜谱泰式冬荫功汤做法

材料

香茅,姜,花甲,虾,柠檬汁,番茄,辣椒,柠檬叶

做法

1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香,半熟就好了。然后放水下去开始熬。大约煮个十分钟以后,换到褒里煮。

2.这个时候把番茄切块,柠檬炸汁出来。放到褒里,煮大约20分钟。

3.最后,把花甲放入,煮熟,关火,这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。

泰式冬荫功汤做法已被22人烹饪过!

第五种:汤类菜谱冬荫功海鲜汤做法

材料

鲜虾,鱿鱼须,姜末,蒜末,冬荫功调料

做法

1.砂锅烧热,倒少许清油,放入切碎的姜末,蒜末,稍稍爆香。然后倒入小半锅清水,煮开后加入冬荫功调料,调匀,再次煮开(调料放多放少以自己的口味为准,喜欢味道重的就多放些,喜欢味道清淡点的就少放些)。

2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜,洗净了,沥干水份。等砂锅的汤水煮开后,就把海鲜材料全放进去,大火煮上十分钟左右,就可以了(想吃得尽兴些的,还可以加螃蟹啊,螺肉啊什么的各式海鲜在里面)。

冬荫功海鲜汤做法已被92人烹饪过!

小编整理205位网友投稿材料与酸辣柠香冬荫功 @ australia相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南瓜couscous琵琶腿

第二种:cranberry and almond couscous salad

第三种:非洲菠菜橙皮couscous沙律

第四种:清清口 -- 柠檬慕斯!mousse au citron

第五种:七夕的爱恋——strawberry margarita pie

第六种:草苺费斯strawberry fizz

第七种:草莓巴伐利亚 strawberry bavarian

第八种:生锈钉(rusty nail)

第九种:草莓酥饼strawberry shortcake

第十种:strawberry虾虾

小编结合54位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶白鲫鱼汤、奶白鲫鱼汤、奶白鲫鱼汤、养血安胎汤、雪耳枸杞凤肝汤

小竹笋茶树菇汤、鲫鱼豆腐汤、68【上汤娃娃菜】、如何将骨头汤熬白

补血红菇鸡鲜汤、黄花菜海参当归汤、银耳薏仁花生甜汤。

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相关菜谱名称推荐:酸辣柠香冬荫功 @ australia,酸辣柠香冬荫功 @ australia,couscous mediterranean style,冬荫功海鲜汤

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