烹饪鸭掌菌菇千张汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱鸭掌菌菇千张汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭掌菌菇千张汤、鸭掌菌菇千张汤、香芋虎掌菌，三鲜千张包。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸭掌菌菇千张汤做法
材料
鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精
做法
1、将所有食材清洗干净。
2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。
3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。
4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。
5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。
鸭掌菌菇千张汤做法已被21人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸭掌菌菇千张汤做法
材料
鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精
做法
1、将所有食材清洗干净。
2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。
3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。
4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。
5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。
鸭掌菌菇千张汤做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香芋虎掌菌做法
材料
用料主料：水发虎掌菌200克、香芋500克配料：鲜红椒50克、豆芽、鸡脯肉50克、菜胆150克、蟹黄少许调料：植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克
做法
1、将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。
2、香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。
小诀窍
制作关键
刀工要精细均匀。
香芋虎掌菌做法已被51人烹饪过！
第四种：汤类菜谱金菇千层肉做法
材料
主料：金针菇1把，鸡腿菇1小盒，五花肉1块
做法
1、先将大块五花肉过水至断生，取出冲凉改刀整形成方块；
2、将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出，侍凉切片，放入碗中；
3、再放入鸡菇、金针菇，倒入肉汤，用保鲜纸封好，上笼蒸1小时，倒扣取出浇汁即成……哇，太美味了！
金菇千层肉做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱三鲜千张包做法
材料
千张（豆皮），猪肉馅儿，块状榨菜，虾仁，干黑木耳（水发洗净），香葱，熟芝麻，鸡精，盐，黄酒，生抽，白糖
做法
1.榨菜块、香葱都洗净。榨菜切成小丁，香葱切碎。虾仁挑去沙线后切成丁；
2.将上述原料加入猪肉馅儿中，再加入熟芝麻、鸡精、盐、黄酒、少量生抽、少量白糖（白糖是为了提鲜，一点点即可，也可不放）一起搅拌均匀，过程中可加入少量高汤（或清水），直至搅到肉馅儿上劲（就是把筷子插在肉馅儿里不到）；
3.把千张（豆皮）分切成合适的大小（皮的大小决定包出来的千张包的个头^_^），然后就可以开始包了，过程参见^_^
4.把包好的千张包入油锅炸至外皮略呈微黄滤油备用。注意，为了保持外形，入油锅时要开口压在下边顺序放入，切勿一下全倒入。不过油炸这一步也可省略，我个人是比较喜欢炸过的口感^_^
5.炒锅中放入清水或高汤，将千张包和摘成小朵的黑木耳一起放入，水量以稍没过千张包为宜，千张包最好不要叠放在一起。加入适量盐和和鸡精，大火煮开，转中火15分钟；
6.15分钟后调味关火就可以出锅了。你可以用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁，这样可以保持外形。
三鲜千张包做法已被90人烹饪过！
小编整理613位网友投稿材料与鸭掌菌菇千张汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜千张卷
第二种：大煮千张丝
第三种：千张结烧肉
第四种：雪菜拌千张
第五种：麻辣千张
第六种：千张菠菜
第七种：千张蒸肉卷
第八种：蟹味千张菊
第九种：千张肉丝
第十种：千张耳片
小编结合52位厨师推荐再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊萝卜汤、萝卜鲫鱼菌菇汤、金银蛋上汤菠菜、萝卜排骨汤、上汤千张丝
牛蒡山药排骨汤、田园蔬菜汤、西洋菜排骨汤、四神猪肚汤
虫草花脊骨汤、茶树菇玉米鸡汤、黑白美容汤。
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