烹饪上汤菠菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、倒油瓶。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱上汤菠菜做法
材料
菠菜500克，皮蛋1个，草菇6只，胡萝卜1/3个，清水3碗，或高汤，瘦肉100克，姜适量，蒜适量
做法
1.菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎
2.热锅，冷油下姜蒜小火炒香
3.放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色
4.下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟
5.加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟
6.煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分
7.把菠菜加入汤锅中，煮开
8.放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃
上汤菠菜做法已被73人烹饪过！
第二种：汤类菜谱上汤菠菜做法
材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
上汤菠菜做法已被53人烹饪过！
第三种：汤类菜谱上汤菠菜做法
材料
菠菜1斤，皮蛋1个，咸蛋1个，瘦肉适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.起油锅，爆香姜蒜。
2.下肉片翻炒然后倒入适量的水煮成汤。
3.下皮蛋、咸蛋煮熟，水开后加入菠菜。
4.水再开时下盐、鸡精调味就好了。
上汤菠菜做法已被23人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤菠菜做法
材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
小诀窍
1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦
2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟
上汤菠菜做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱上汤菠菜做法
材料
主料：菠菜400克，
做法
1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
上汤菠菜做法已被51人烹饪过！
小编整理645位网友投稿材料与上汤菠菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤萝卜丝
第二种：上汤芙蓉干贝
第三种：上汤羽衣甘蓝菜
第四种：上汤小白菜
第五种：宅人上汤面
第六种：上汤芦笋
第七种：上汤白菜苗
第八种：宇式上汤煨娃娃菜
第九种：上汤白菜
第十种：上汤豆苗
小编结合93位厨师推荐再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草花淮山乌鸡汤、老黄瓜眉豆猪骨汤、五指毛桃猪骨汤、菠菜猪肝汤、冬瓜薏米猪骨汤
猪骨黄豆苦瓜汤、榴莲壳乌鸡汤、冬瓜老鸭薏米汤、胡萝卜香菇瘦肉汤
雪梨雪耳瘦肉汤、鲮鱼滑西洋菜汤、淮山银耳鸡脚汤。
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