烹饪旗鱼米粉汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱旗鱼米粉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旗鱼米粉汤、旗鱼米粉汤、旗鱼米粉汤，肠旺米粉汤。
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以下是11位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱旗鱼米粉汤做法
材料
旗鱼米粉100克，虾米30克，干香菇5朵，芋头200克，猪肉100克，油豆腐皮50克，油葱酥5克，大骨高汤1000毫升
做法
1.将芋头去皮洗净，切为丁状；油豆腐皮洗净，沥干水分；猪肉洗净，切丝
2.将虾米、香菇洗净，切丝；油葱酥装入杯中备用
3.将锅中水烧沸，猪肉丝放入沸水中滚烫
4.将作法3的肉丝捞出，盛入盘中备用
5.将大骨高汤倒入锅中加热，并加入芋头丁
6.将旗鱼米粉洗净，和肉丝加入作法5中搅拌均匀
7.将虾米加入作法6中，搅拌均匀
8.将干香菇丝、油豆腐皮和油葱酥加入作法7中，煮熟并搅拌均匀即可
旗鱼米粉汤做法已被81人烹饪过！
第二种：汤类菜谱旗鱼米粉汤做法
材料
埔里米粉300公克，旗鱼300公克，青蒜2支，高汤1200㏄，油葱酥少许，a.盐1/2大匙，鸡粉1小匙，b.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许
做法
1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中煮约6分钟后，捞起沥干水分备用
2.将旗鱼、青蒜洗净，切成小片状备用
3.取汤锅倒入高汤煮滚后，加入作法1及调味料a续煮至旗鱼片颜色变白熟透。
4.取一事先准备的碗，将作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋于米粉上，食用时加入调味料b及油葱酥即可。
旗鱼米粉汤做法已被50人烹饪过！
第三种：汤类菜谱旗鱼米粉汤做法
材料
旗鱼米粉100克，虾米30克，干香菇5朵，芋头200克，猪肉100克，油豆腐皮50克，油葱酥5克，大骨高汤1000毫升
做法
1.将芋头去皮洗净，切为丁状；油豆腐皮洗净，沥干水分；猪肉洗净，切丝
2.将虾米、香菇洗净，切丝；油葱酥装入杯中备用
3.将锅中水烧沸，猪肉丝放入沸水中滚烫
4.将作法3的肉丝捞出，盛入盘中备用
5.将大骨高汤倒入锅中加热，并加入芋头丁
6.将旗鱼米粉洗净，和肉丝加入作法5中搅拌均匀
7.将虾米加入作法6中，搅拌均匀
8.将干香菇丝、油豆腐皮和油葱酥加入作法7中，煮熟并搅拌均匀即可
旗鱼米粉汤做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙丁鱼米粉做法
材料
米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。
2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。
3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。
沙丁鱼米粉做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肠旺米粉汤做法
材料
鸭血半块，青江菜2颗，胡萝卜片5公克，卤肥肠半条，红葱头2粒，米粉70公克，沙拉油适量，豆芽5公克，高汤300㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸭血洗净切小块与青江菜及胡萝卜片一起川烫约20秒后，捞起沥干水分备用。
2.卤肥肠切片；红葱头切末；米粉泡水约5分钟至软后沥干水分备用。
肠旺米粉汤做法已被59人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与旗鱼米粉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：综合海鲜米粉汤
第二种：萝卜丝米粉汤
第三种：牛仔骨米粉汤
第四种：鱼肉米粉汤 (四人份）
第五种：南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤
第六种：白萝卜肉羹米粉汤
第七种：鱼肉奶白咸菜米粉汤
第八种：鱼肉奶白咸菜米粉汤
第九种：酸辣米粉汤
第十种：三杯旗鱼皮
小编结合11位厨师推荐再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤菠菜、虫草花淮山乌鸡汤、老黄瓜眉豆猪骨汤、五指毛桃猪骨汤、菠菜猪肝汤
冬瓜薏米猪骨汤、淮山银耳鸡脚汤、榴莲壳乌鸡汤、冬瓜老鸭薏米汤
胡萝卜香菇瘦肉汤、雪梨雪耳瘦肉汤、猪骨黄豆苦瓜汤。
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