烹饪酒酿冬笋老鸭汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱酒酿冬笋老鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿冬笋老鸭汤、酒酿冬笋老鸭汤、冬笋老鸭人参汤，压榨笋老鸭煲。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酒酿冬笋老鸭汤做法
材料
红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮
做法
1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水
2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可
酒酿冬笋老鸭汤做法已被62人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酒酿冬笋老鸭汤做法
材料
红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮
做法
1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水
2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可
酒酿冬笋老鸭汤做法已被42人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬笋老鸭人参汤做法
材料
鸭架、冬笋、人参、粉丝、姜末、香菜、盐、鸡精
做法
1.将鸭架放入电饭煲内，添适量开水，开启电源大火快煮，烧开后调制煲汤档煲制2小时；2.冬笋切丝，与人参一起放入汤内煮制；3.出锅前放粉丝，待粉丝成熟后，放入香菜、味精、盐适量，即可成盘上桌。（www.haishen888.com/thread-2822-1-1.）
口味特点：鲜美无比、营养丰富。
冬笋老鸭人参汤做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹笋老鸭煲做法
材料
老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒
做法
1.老鸭洗净切大块，姜切片
2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味
3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味
竹笋老鸭煲做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱压榨笋老鸭煲做法
材料
特色：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
做法
做法：
压榨笋老鸭煲做法已被41人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与酒酿冬笋老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老鸭汤
第二种：冬瓜陈皮老鸭汤
第三种：莲藕老鸭汤
第四种：土茯苓绿豆老鸭汤
第五种：茶树菇煲老鸭汤
第六种：酸萝卜老鸭汤
第七种：酸菜老鸭汤
第八种：虫草花炖老鸭汤
第九种：荷叶冬瓜老鸭汤
第十种：酸萝卜老鸭汤
小编结合13位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃茄牛腩汤、茄汁意大利汤面、蕃茄鱼片汤、茄汁字母面片汤、山药羊肉汤
火腿萝卜鸭翅汤、芸豆猪手汤、金针菇豆腐肉片汤、胡萝卜玉米骨头汤
奶白鲫鱼薏米汤、冬瓜鸡架汤、马蹄银耳汤。
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