烹饪排骨酥冬瓜汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
汤类菜谱排骨酥冬瓜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨酥冬瓜汤、排骨酥冬瓜汤、排骨酥冬瓜汤，煎蛋酥冬瓜。
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以下是79位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，酱油少许，料酒少许，淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，
做法
1.排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉
2.冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎
3.炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份
4.将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸，然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可
排骨酥冬瓜汤做法已被48人烹饪过！
第二种：汤类菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，调料：酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉少许
做法
1. 排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉；
2. 冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎；
3. 炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份；
4. 将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸，然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可。
排骨酥冬瓜汤做法已被28人烹饪过！
第三种：汤类菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
小排骨1/2斤，冬瓜300公克，香菜少许，葱2根，地瓜粉2大匙，水1公升，盐少许，酒少许，香油少许
做法
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约20分钟至入味后，再均匀沾裹地瓜粉；葱洗净切长段；冬瓜去皮切大块备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黄时，再加入葱段稍炸出香味后，便可捞起沥干油脂。
3.取一铝锅，放入冬瓜块、作法2的排骨、葱段及水，放至电锅内；电锅外锅加1杯水，直接焖煮至电锅开关跳起。
4.将作法3的排骨酥冬瓜汤起锅后，加入所有调味料，并挑去葱段、洒上香菜即可。
排骨酥冬瓜汤做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，酱油少许，料酒少许，淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，
做法
1.排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉
2.冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎
3.炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份
4.将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸，然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可
排骨酥冬瓜汤做法已被57人烹饪过！
第五种：汤类菜谱煎蛋酥冬瓜做法
材料
冬瓜，吉士粉，面包屑，油，鸡蛋
做法
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4.在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）
煎蛋酥冬瓜做法已被16人烹饪过！
小编整理900位网友投稿材料与排骨酥冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟排骨酥面
第二种：丰原排骨酥面
第三种：萝卜排骨酥汤
第四种：排骨酥
第五种：排骨酥羹
第六种：萝卜排骨酥汤
第七种：排骨酥面
第八种：排骨酥羹
第九种：洋葱炒排骨酥
第十种：排骨冬瓜汤
小编结合79位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊排山药汤、羊肉粉汤、紫灵芝鸡汤、鸡蛋鲜菌汤、木瓜银耳汤
烩香蕉汤、萝卜丝豆腐汤、蛎黄萝卜丝汤。
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