烹饪鱼肉米粉汤 (四人份）所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱鱼肉米粉汤 (四人份）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼肉米粉汤 (四人份）、鱼肉米粉汤 (四人份）、南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤，鱼肉奶白咸菜米粉汤。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼肉米粉汤 (四人份）做法
材料
a（汤头）
做法
1.猪大骨洗净，汆水，放进锅里注入清水，加入姜和冬菜大火煮滚后转小火煮2小时。加盐
试味。
2.把烫熟的米粉放进碗里，淋上汤头，摆上鱼肉和菜心。
3.最后加进蒜头油做调味，青葱做装饰就可上桌咯。
鱼肉米粉汤 (四人份）做法已被44人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鱼肉米粉汤 (四人份）做法
材料
a（汤头）
做法
1.猪大骨洗净，汆水，放进锅里注入清水，加入姜和冬菜大火煮滚后转小火煮2小时。加盐
试味。
2.把烫熟的米粉放进碗里，淋上汤头，摆上鱼肉和菜心。
3.最后加进蒜头油做调味，青葱做装饰就可上桌咯。
鱼肉米粉汤 (四人份）做法已被13人烹饪过！
第三种：汤类菜谱南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法
材料
4人份
做法
1、把水烧开，把汤料袋子，马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开，转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时，用一些食油炒香b香料，把香料捞起，投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒c料至赤黄焦香，连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感，把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱，才加入汤内。
4、20分钟后，把鸡腿捞起，用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍，盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里，米粉上摆着黄姜鸡肉块，洒些芹菜碎葱花，辣椒丝没，再淋上调好味的鸡汤， 就可以开动了。
8、辣椒酱做法：把辣椒粉用温油炒香，加入盐，黄糖抄至起胶，加入一些罗望子水（阿参水）煮至浓稠。
小诀窍
家里拜神，常会同时准备3只白煮鸡，一餐肯定吃不完。剩下的鸡隔夜或隔餐了口感非常差，用来炒没人爱吃，所以邱妈咪就用这个食谱翻新隔餐的白煮鸡，而且每次家人都很捧场，吃的一干二净，充分体现出不浪费的大原则。
1、把隔夜或隔餐的白煮鸡切成4大块，投入热汤里焖煮至少20分钟后，才捞起来腌渍盐及黄姜，这样鸡肉炸起来才不会太硬。把鸡脚，鸡脖子，鸡肝，鸡骨等收集起来和香料一起熬鸡汤。
2、如果开餐前已经知道鸡肉会吃不完，就别把整只鸡都切小块，先留上半只鸡，再切成2大块来煮米粉汤，也够3个人吃一餐了。
3、腌渍鸡肉块的盐不怕多，这样炸出来的鸡肉才够味，泡在鸡汤里才好味道。
4、有新鲜的黄姜块的话， 就把它磨成泥来腌渍黄姜鸡。
5、也可以用牛骨及牛肉来煮这一道米粉汤，也很好吃。
南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法已被83人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼肉奶白咸菜米粉汤做法
材料
材料：(炸鱼肉)
做法
1. 先将鱼肉块洗净，均匀地腌上胡椒粉，盐，和姜片，最后撒入玉米粉，混合均匀，盖上放进冰箱冷藏3个小时以上，从冰箱取出即均匀沾上粘米粉，入锅炸至金黄色捞起待放
2. 汤料煮滚了关小火让其入味1个小时
3. 小锅内倒入一碗咸菜高汤，开大火，加入番茄块，苦瓜，胡椒粉，待滚，可稍微压一压番茄，将酸味混进汤汁里，加入数滴鱼露，加入淡奶精，关火，搅拌均匀，撒上芹菜/青葱粒，淋在鱼肉米粉上即可享用
*咸菜份量自己喜欢，喜欢很酸的可以多加一些
**淡奶精我煮每一碗都放3汤匙，若不喜欢淡奶精也可以完全不放
***先把咸菜高汤熬好，一份一份煮会更好哦！
鱼肉奶白咸菜米粉汤做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼肉奶白咸菜米粉汤做法
材料
材料：(炸鱼肉)
做法
1、先将鱼肉块洗净，均匀地腌上胡椒粉、盐和姜片，最后撒入玉米粉，混合均匀，盖上放进冰箱冷藏3个小时以上。
2、从冰箱取出即均匀沾上粘米粉，入锅炸至金黄色捞起待放。
3、汤料煮滚，关小火让其入味1个小时。
4、小锅内倒入一碗咸菜高汤，开大火，加入番茄块、苦瓜、胡椒粉。
5、待滚，可稍微压一压番茄，将酸味混进汤汁里，加入数滴鱼露，加入淡奶精。
6、关火，搅拌均匀，撒上芹菜/青葱粒，淋在鱼肉米粉上即可享用。
小诀窍
1、咸菜份量自己喜欢，喜欢很酸的可以多加一些。
鱼肉奶白咸菜米粉汤做法已被22人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与鱼肉米粉汤 (四人份）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲子桂圆甜汤（6人份）
第二种：莲子绿豆糖水（6人份）
第三种：营养银耳波菜汤（4人份）
第四种：蚝油南瓜焖牛腩（4人份）
第五种：“飞利浦”杂锦米饭（4人份）
第六种：“飞利浦”椰汁米饭（6人份）
第七种：“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭（6人份）
第八种：什锦寿丝饭（6人份）
第九种：“飞利浦”冬瓜肉丝泡饭（4人份）
第十种：“飞利浦”印度薰饭（6人份）
小编结合75位厨师推荐再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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黄花菜四物汤、简单营养鸡汤、鸡蛋西红柿酸辣汤、筒骨汤
淮莲汤、西芹豆腐猪肉汤、美味疙瘩汤。
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