烹饪羊蹄骨汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、夹盘器。

汤类菜谱羊蹄骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊蹄骨汤、羊蹄骨汤、扒羊蹄，红烧羊蹄。

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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱羊蹄骨汤做法

材料

羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片

做法

1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。

2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。

3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。

4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。

羊蹄骨汤做法已被42人烹饪过！

第二种：汤类菜谱羊蹄骨汤做法

材料

羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片

做法

1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。

2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。

3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。

4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。

羊蹄骨汤做法已被12人烹饪过！

第三种：汤类菜谱扒羊蹄做法

材料

主料：羊蹄肉1000克，

做法

1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；

2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；

3.青蒜洗净切段；

4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

5.加入料酒、白汤、酱油烧开；

6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；

7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；

8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；

9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。

扒羊蹄做法已被71人烹饪过！

第四种：汤类菜谱炖羊蹄做法

材料

主料：羊蹄肉750克，

做法

1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；

2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

炖羊蹄做法已被51人烹饪过！

第五种：汤类菜谱红烧羊蹄做法

材料

熟卤羊蹄600克，白菜200克，葱、姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克。

做法

1、将白菜切条。葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖。

2、将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片。

3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄扣入盘中。

4、白菜下入猪油内炒熟，加精盐、味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即成。

小诀窍

特点

羊蹄软烂，肥浓香醇，咸甜适中。

红烧羊蹄做法已被31人烹饪过！

小编整理994位网友投稿材料与羊蹄骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：羊蹄根汤(1)

第二种：羊蹄草敷剂

第三种：黔羊蹄甲汤

第四种：清炖羊蹄

第五种：炖羊蹄

第六种：羊蹄冻

第七种：羊蹄拌山芹

第八种：红烧羊蹄

第九种：炖羊蹄

第十种：红烧羊蹄

小编结合83位厨师推荐再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

甜汤、超软面包（汤种）、毛豆玉米胡萝卜猪脊骨汤、鸭血豆腐汤、牛肉粉丝汤

辣酱汤、紫菜蛋花汤、黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效、清润猪肺汤

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相关菜谱名称推荐：羊蹄骨汤,羊蹄骨汤,扒羊蹄,红烧羊蹄

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