烹饪什锦汤年糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱什锦汤年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦汤年糕、什锦汤年糕、咸肉津白汤年糕，鸡汤年糕。
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以下是62位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱什锦汤年糕做法
材料
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
4．汤开了后倒入年糕条、鸭血丝、大蒜茎、豆腐丝、继续焖煮开。
5．年糕熟后加入适量的盐、味精、大蒜叶拌匀即可。
什锦汤年糕做法已被21人烹饪过！
第二种：汤类菜谱什锦汤年糕做法
材料
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
4．汤开了后倒入年糕条、鸭血丝、大蒜茎、豆腐丝、继续焖煮开。
5．年糕熟后加入适量的盐、味精、大蒜叶拌匀即可。
什锦汤年糕做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸肉津白汤年糕做法
材料
上海年糕，大白菜，火腿
做法
1、年糕、大白菜、火腿分别飞水；
2、放进清汤中煮一会儿，调味后即成。
小诀窍
1、上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。
2、火腿的鲜味、大白菜的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。
咸肉津白汤年糕做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡汤年糕做法
材料
笋干80g，干香菇6朵，仔鸡1只，干贝1汤匙（15g），年糕条100g，大葱2段，姜片2片，黄酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油菜心6棵
做法
鸡取出内脏，用清水冲洗干净，再剁去头爪，斩成大块。
笋干用清水冲洗干净。干香菇用热水浸泡10分钟。年糕条切成1cm厚的薄片。油菜心择去老叶，再将根部用清水反复冲洗干净。
干贝放入黄酒中，用微波炉中低火加热2分钟，再取出浸泡15分钟。
取一只汤锅，注入大量清水（至少要完全浸没过仔鸡块），然后放入大葱段、姜片和仔鸡块，冷水大火加热至沸，然后放入泡发的干香菇、笋干、黄酒和干贝，再转小火加盖慢慢煮40分钟，其间注意不断撇去表面析出的浮沫。
将年糕片和油菜心放入锅中，再用小火炖煮10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
小诀窍
可选用其它的叶菜类蔬菜放入锅中同煮，来代替油菜心烹调。
所用的年糕条所指的是那种常温下质地较硬的年糕，而非较黏软的年糕。
鸡汤年糕做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤年糕做法
材料
宁波年糕（细条圆棍状年糕）120g，鸡汤 200g，鸡蛋 1枚，西式火腿 20g，盐 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒
做法
将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。
鸡汤年糕做法已被90人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与什锦汤年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛奶煮菠菜什锦汤
第二种：青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
第三种：什锦年糕
第四种：什锦年糕
第五种：虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
第六种：红豆沙年糕羹
第七种：小黄鱼烧年糕
第八种：香辣年糕炒蟹
第九种：韩式辣酱炒年糕
第十种：排骨年糕
小编结合62位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪脊骨山药胡萝卜汤、蛤蜊肉海带排骨萝卜汤、牛肉丸子汤、双菇西洋菜鹌鹑蛋汤、绿甘蔗杏仁乌鸡汤
什锦菠菜汤、火腿肠蛋汤、凤爪海参汤、高人一等鸡汤
苦瓜鸡肉汤、原味鸡汤、咖喱牛肉粉丝场。
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