烹饪炖高汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、制冰机、切片机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱炖高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖高汤、炖高汤、炖高丽菜封，香椿高汤面。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱炖高汤做法
材料
牛肉，八角，花椒粒，姜片，茴香，桂皮
做法
1、牛肉洗净切块，把八角、花椒粒、姜片、茴香、桂皮包入纱布里；
2、高压锅加足量水，所有东东全放入水中炖熟即可。
炖高汤做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱炖高汤做法
材料
牛肉，八角，花椒粒，姜片，茴香，桂皮
做法
1、牛肉洗净切块，把八角、花椒粒、姜片、茴香、桂皮包入纱布里；
2、高压锅加足量水，所有东东全放入水中炖熟即可。
炖高汤做法已被86人烹饪过！
第三种：汤类菜谱炖高丽菜封做法
材料
高丽菜1颗，姜1小块，青葱1支，干辣椒1支，蒜丝少许，爌肉卤汁500㏄，水100㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，蚝油1小匙
做法
1.姜洗净去皮切片；青葱、干辣椒切段，备用。
2.高丽菜切掉外叶，再从底部中间切划十字（深度约到高丽菜一半），再沖洗干净放入沸水中汆烫至表面稍软，捞出放入砂锅中备用。
3.热锅，倒入1大匙油，放入姜片、葱段、干辣椒段爆香后，加入爌肉卤汁、水所有调味料煮沸。
4.将作法3倒入作法2的砂锅中，以小火卤约30分钟（中途需翻面）。
5.取出高丽菜盛盘，再淋上汤汁并放蒜丝即可。
炖高丽菜封做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红咖哩炖高丽菜做法
材料
高丽菜500公克，蒜苗10公克，红咖哩1大匙，细砂糖1/2大匙，蔬菜高汤500㏄
做法
1.高丽菜剥下叶片洗净，切大片；蒜苗洗净切段；备用。
2.将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
红咖哩炖高丽菜做法已被35人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
香椿高汤面做法已被84人烹饪过！
小编整理858位网友投稿材料与炖高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛高汤
第二种：红高汤
第三种：牛骨高汤
第四种：中式牛骨高汤
第五种：快锅中式牛骨高汤
第六种：西式牛骨高汤
第七种：牛高汤
第八种：大骨高汤
第九种：馄饨专用经典高汤
第十种：大骨高汤底
小编结合46位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
abcd汤 （马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤）、韩国药参鸡汤、红白萝卜老汤、鸡架竹荪汤、黑木耳瘦肉红枣汤
熬淮山西洋菜汤、菠菜鸡肝粉丝汤、奶香玉米汤、紫菜蛋花汤
番茄蛋汤、猪血豆腐汤、银耳玉米香菇汤。
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相关菜谱名称推荐：炖高汤,炖高汤,炖高丽菜封,香椿高汤面
