烹饪海鲜汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱海鲜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜汤、田园海鲜汤、冬荫功海鲜汤，红配绿营养海鲜汤。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱海鲜汤做法
材料
海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。分量：2人预备时间：15分钟
做法
：20分钟
材料
橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。
制法
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。
(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。
(4)加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。
心得
购买鱼柳时，可以选择白色鱼类，例如石斑鱼、鲈鱼等；不要选择有颜色的鱼类，例如马鲛鱼或鲑鱼等。
美酒搭配
来自dorueda产区的“blanconieva”白酒，配以甘美的海鲜，是个很好的搭配。
海鲜汤做法已被70人烹饪过！
第二种：汤类菜谱田园海鲜汤做法
材料
熟虾，鱼尾，鱼腩，玉米芯，芦笋，料酒，盐，豆腐，蒜，鸡精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜
做法
1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3.芦笋、玉米须洗干净切好，用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
4.姜蒜爆香油锅，鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯，虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。
5.加入适量的盐，鸡精调味，撒麻油以及香菜即可。
田园海鲜汤做法已被50人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬荫功海鲜汤做法
材料
鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
冬荫功海鲜汤做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱台式竹笋海鲜汤泡饭做法
材料
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
小诀窍
食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.
台式竹笋海鲜汤泡饭做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红配绿营养海鲜汤做法
材料
海带，虾，姜
做法
1.将海带切丝、蒸熟，虾去沙线和虾须，姜切成姜丝，备用；
2.热锅倒入少许色拉油，待油温稍热时，放入姜丝煸炒至出香味，然后放入处理好的大虾，放入少量酱油翻炒，至虾身呈红色，再放入海带丝，翻炒一下，加入热水，加入少量盐，煮十分钟左右，即可
红配绿营养海鲜汤做法已被69人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与海鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜汤盒
第二种：酥皮海鲜汤
第三种：泰式酸辣海鲜汤
第四种：海鲜汤面
第五种：椰奶海鲜汤
第六种：法式蕃茄海鲜汤
第七种：南瓜海鲜汤
第八种：海鲜汤河
第九种：酸辣海鲜汤
第十种：泰式酸辣海鲜汤河粉
小编结合90位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
匈式羊肉汤、蘑菇豌豆鸡汤、牛油果汤、黄瓜冷汤、辣鸡清汤配橙肉
鸡肉虾汤、红椒汤、咖喱节瓜汤、奶油草菇野米汤
奶油蘑菇浓汤、黄豆猪脚汤、辣椒菠菜汤。
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