烹饪原汤蛏子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱原汤蛏子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原汤蛏子、原汤蛏子、原汤老母鸡，原汤牛筋滚子面。
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以下是87位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱原汤蛏子做法
材料
蛏子500克，洋葱碎50克，柠檬半个，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1. 把洋葱碎用油爆炒出香味，但不要炒上颜色。
2. 放进蛏子翻炒一下，盖上锅盖焖煮大约5分钟，直到蛏子出水成汤。
3. 放盐和胡椒调味，滴柠檬汁。
小诀窍
特点：鲜嫩的蛏子该配上冰冰的烈酒，感觉夏天的炎热从毛孔散发。
烹饪心得：除了用蛏子外，还可以用蛤蜊或海红甚至什锦贝类来代替，一样鲜香美味。
原汤蛏子做法已被57人烹饪过！
第二种：汤类菜谱原汤蛏子做法
材料
蛏子500克，洋葱碎50克，柠檬半个，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1. 把洋葱碎用油爆炒出香味，但不要炒上颜色。
2. 放进蛏子翻炒一下，盖上锅盖焖煮大约5分钟，直到蛏子出水成汤。
3. 放盐和胡椒调味，滴柠檬汁。
小诀窍
特点：鲜嫩的蛏子该配上冰冰的烈酒，感觉夏天的炎热从毛孔散发。
烹饪心得：除了用蛏子外，还可以用蛤蜊或海红甚至什锦贝类来代替，一样鲜香美味。
原汤蛏子做法已被16人烹饪过！
第三种：汤类菜谱原汤老母鸡做法
材料
老母鸡1只(约1500g)，生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、取碗1只，里面放点盐水，将老母鸡宰杀，鸡血放在准备好的碗里备。
2、老母鸡煺毛，去内脏，留肫、肝、心洗净备用。
3、老母鸡斩成块，与肫、肝、心一起入沙锅，锅内放水、绍酒、葱、姜，上火烧沸，撇去浮沫，再移至小火上炖3小时左右至鸡烂，再放入鸡血块炖5分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
老母鸡的炖制一般不宜焯水，保持原汁原味。
火候要自始至终保持小火，保证汤汁清醇。
原汤老母鸡做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱素兰州牛肉面原汤做法
材料
香菇两朵、平菇一小把、鸡腿菇6朵，葱3段、姜3片、花椒10粒、苏叶1片、茴香子8粒、八角一粒、草果半颗、胡椒粒8粒（胡椒粉也可）、蒜苗、香菜、盐、蔬之鲜（视个人习惯添加），白萝卜一根
做法
1.热油将所有蘑菇翻炒，然后加入清水，将葱3段、姜3片、花椒10粒、苏叶1片、八角一粒、茴香子8粒、草果半颗、胡椒粒8粒（胡椒粉也可）放入水中，炖30分钟。
2.将白萝卜切片放入汤中，待萝卜煮软后加入、盐、蔬之鲜（视个人习惯添加）。
3.在喝汤时加入蒜苗和香菜即可。如果在煮上一把面条放入汤中，那和牛肉面肉汤一个味道。
素兰州牛肉面原汤做法已被45人烹饪过！
第五种：汤类菜谱原汤牛筋滚子面做法
材料
面团：面粉200g，水100g，盐半茶匙
做法
1、准备卤牛筋：牛筋454g洗净。
2、加入八角3个，干辣椒3个，姜2片，草果1颗，小茴香1汤匙，花椒1/2汤匙，香叶1片，丁香5个，桂皮1小段。
3、加入料酒，酱油和糖之后再加入适量清水至没过牛筋。电高压锅上汽后压1个小时。高压锅自然放气后取出切成小块。（这里如果是用普通高压锅要多加些水。因为老式的高压锅上汽后会喷出蒸汽的，如果水少了容易干锅）
4、面粉200g加水100g和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时。（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）
5、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片。
6、切成宽约5毫米的条状。
7、用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，,全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。
原汤牛筋滚子面做法已被25人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与原汤蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老友炒蛏子
第二种：蛏子蒸丝瓜
第三种：麻辣蛏子
第四种：豆豉金不换炒蛏子
第五种：葱油炒蛏子
第六种：蒜蓉粉丝蒸蛏子
第七种：蛏子炒豆芽
第八种：辣味蛏子
第九种：蒜泥蛏子
第十种：葱爆蛏子
小编结合87位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越南牛肉汤、上汤鸡丝河粉、顺化猪手汤檬、生牛肉汤河粉、海鲜酸汤
肠仔蛋清汤、酿鱿鱼筒汤、椰汁鸡汤、酸子鱼汤
冬荫公汤、农夫米汤、凉瓜炖汤。
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