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美食家推荐菜谱:莫斯科红菜汤烹饪方法 图片及所用厨具
2024-04-06 11:14    4945    中华厨具网

烹饪莫斯科红菜汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备饺子机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、护手器。

汤类菜谱莫斯科红菜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莫斯科红菜汤、莫斯科红菜汤、巧克力比斯科蒂饼干,红菜汤。

(中华厨具网 建议,再次对46位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9886人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱莫斯科红菜汤做法

材料

材料牛肉汤600克,红菜头(也叫紫菜头)、熟牛、圆白菜各100克,洋葱、胡萝卜、番茄块各60克,干辣椒、香叶、黄油炒的面粉、小茴香末、蒜末、小泥肠、火腿各适量调味料番茄酱50克,黄油75克,奶油40克,糖、白醋、盐、胡椒粉各适量、味精少许

做法

1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末,蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净。

2、红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝,将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖,白醋腌1小时左右。

3、中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热,放番茄酱焖至油呈红色,加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸。

4、牛肉、火腿分别切片;汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度,加盐、味精、醋调味.放入番茄块,蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮。

5、食用时,汤面浇上奶油,撒小茴香末即可。

tips

红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的,所以炒制这两样材料的时间可略长一点。

莫斯科红菜汤做法已被95人烹饪过!

第二种:汤类菜谱莫斯科红菜汤做法

材料

材料牛肉汤600克,红菜头(也叫紫菜头)、熟牛肉、圆白菜各100克,洋葱、胡萝卜、番茄块各60克,干辣椒、香叶、黄油炒的面粉、小茴香末、蒜末、小泥肠、火腿各适量调味料番茄酱50克,黄油75克,奶油40克,糖、白醋、盐、胡椒粉各适量、味精少许

做法

1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末,蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净。

2、红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝,将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖,白醋腌1小时左右。

3、中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热,放番茄酱焖至油呈红色,加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸。

4、牛肉、火腿分别切片;汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度,加盐、味精、醋调味.放入番茄块,蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮。

5、食用时,汤面浇上奶油,撒小茴香末即可。

tips

红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的,所以炒制这两样材料的时间可略长一点。

莫斯科红菜汤做法已被65人烹饪过!

第三种:汤类菜谱巧克力比斯科蒂饼干做法

材料

中筋普通面粉310克,小苏打1茶匙,盐1/2茶匙,白砂糖400克,鸡蛋5个,无糖可可粉65克,杏仁碎条110克,香草精1茶匙

做法

1.烤箱预热至180°c。

2.将白糖放入搅拌盆里,加入鸡蛋,使劲搅打2分钟。加入纯香草精和可可粉,搅匀。将面粉,苏打粉和盐 在另一个盆里混匀,然后一点点加到糖油混合液里,边加边搅。待面粉与糖油充分混匀后再搅2分钟。最后加入杏仁,搅匀,制成粘稠面团。

3.取一半量的面团放在轻油过的25 x38厘米的大曲奇烤盘上,将手粘上面粉拍压面团,做成约10 x30厘米的粗长条型,约2厘米厚。重复以上步骤在另一张曲奇烤盘上做好第二个面团。将烤盘放进烤箱中间的两层架上,烤约 30分钟,其间将两个烤盘位置上下调换一下(也可一次只烤一盘,时间可能会稍短)。

4.把两个面饼从烤箱中取出,马上铲在冷却架上,稍凉后放在无异味的菜板上,竖刀切成1.5厘米厚的片,放在冷却架上凉10分钟。

5.将厚片切面平摆在大烤盘里,需用2个大烤盘。每片中间留0.5厘米的空间。

6.烤箱温度调至170ºc。将两个烤盘放入中间的两层架上,烤10分钟,拿出。把厚片翻面,再进烤箱烤10分钟,或直到酥脆。拿出烤盘,待饼干凉冷后放入密封容器内。可保存数周。

巧克力比斯科蒂饼干做法已被34人烹饪过!

第四种:汤类菜谱俄式红菜汤做法

材料

牛肉250克,小白菜100克,洋葱50克,紫菜头200克,胡萝卜100克,番茄酱75克,鲜番茄100克,黄油50克,香叶,大蒜,迷迭香,白糖25克,酸奶油25克,精盐,胡椒粉

做法

1、牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2、西红柿切块、小白菜洗净切块。

3、牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。

4、炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。

5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6、加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。

8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。

俄式红菜汤做法已被14人烹饪过!

第五种:汤类菜谱红菜汤做法

材料

主料:卷心菜20g,土豆50g,鸡蛋1个,牛高汤适量,胡萝卜30g,圆葱碎5g,西芹碎5g

做法

1、在煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味;

2、再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味,熟后装盘,淋上西米旦即可。

红菜汤做法已被74人烹饪过!

小编整理777位网友投稿材料与莫斯科红菜汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:红菜头沙拉子

第二种:红菜薹炒腊肉

第三种:剁辣椒炝炒红菜苔

第四种:青红菜椒炒鲜鱿鱼

第五种:borscht红菜浓汤

第六种:红菜苔

第七种:番茄牛肉蔬菜汤

第八种:皮蛋苋菜汤

第九种:乳鸽青菜汤

第十种:鲫鱼青菜汤

小编结合46位厨师推荐再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

泰式冬阴功汤、西红柿凉汤、越式鱼酸汤、原汤蛏子、越南牛肉汤

上汤鸡丝河粉、生牛肉汤河粉、海鲜酸汤、肠仔蛋清汤

凉瓜炖汤、酿鱿鱼筒汤、顺化猪手汤檬。

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相关菜谱名称推荐:莫斯科红菜汤,莫斯科红菜汤,巧克力比斯科蒂饼干,红菜汤

相关厨具产品推荐: 微波炉、六门冰箱切片机汤锅饮水机 、种碗。

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