烹饪汤龙虾黑米饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱汤龙虾黑米饭做法
材料
龙虾1000克，黑糯米饭100克，蛋挞盏10个，食用金箔、盐、上汤、味精各适量
做法
1、将黑糯米饭调味炒好，放入烤制好的蛋挞盏内。
2、龙虾治净取肉，制成龙虾球，入高汤内烧好，调味，放在黑糯米饭上面，点缀食用金箔，装盘，点缀龙虾头、尾即成。
创新说明
在传统上汤龙虾的基础上，用糯米饭吸收龙虾汁，配上蛋挞的酥香，口感极佳。
小诀窍
特点
鲜嫩滑爽，酥脆香浓。
宋德新 (贵州)
汤龙虾黑米饭做法已被73人烹饪过！
第二种：汤类菜谱汤龙虾黑米饭做法
材料
龙虾1000克，黑糯米饭100克，蛋挞盏10个，食用金箔、盐、上汤、味精各适量
做法
1、将黑糯米饭调味炒好，放入烤制好的蛋挞盏内。
2、龙虾治净取肉，制成龙虾球，入高汤内烧好，调味，放在黑糯米饭上面，点缀食用金箔，装盘，点缀龙虾头、尾即成。
创新说明
在传统上汤龙虾的基础上，用糯米饭吸收龙虾汁，配上蛋挞的酥香，口感极佳。
小诀窍
特点
鲜嫩滑爽，酥脆香浓。
宋德新 (贵州)
汤龙虾黑米饭做法已被53人烹饪过！
第三种：汤类菜谱上汤龙虾球做法
材料
龙虾350公克，牛油20公克，龙虾粉15公克，糖15公克，鸡汤40公克
做法
1.将活龙虾对半切开，取出龙虾肉后，切成球形备用。
2.热锅，放入可盖过龙虾的油量，烧热至70℃时，放入作法１的龙虾球，炸约20秒，至5分熟时取出。
3.将作法２的龙虾肉球与所有的调味料拌匀，再以小中火焖煮至熟即可。
上汤龙虾球做法已被33人烹饪过！
第四种：汤类菜谱灌汤龙虾蛋做法
材料
用料主料：蟹黄50克、龙虾1500克配料：带皮冬瓜500克、鸡蛋调料：盐、味精、鸡粉、生粉、姜葱汁、上汤各适量
做法
1、将蟹黄加葱姜汁炒透，除去异味，调入上汤，放入冰箱内，冻至成冻汤备用。
2、冬瓜用模具做成底座备用，鸡蛋去蛋黄、蛋清，留蛋壳备用。
3、将龙虾肉洗净，搅拌成虾胶上劲，用虾花袋挤入蛋壳内，灌入1／3的蟹黄冻汤后再封口，入沸水锅内用小火温制成熟，去壳，将熟透的虾蛋摆放在冬瓜底座上即成。
小诀窍
制作关键
搅拌虾肉时，注意水量不宜过多。
煮虾蛋时，火不宜过大。
灌汤龙虾蛋做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱尼斯明虾黑宽面做法
材料
手工墨鱼面100g，橄榄油3大匙，明虾7尾，西芹菜2根，红萝卜1根，巴西里1小把，义大利综合香料少许，蕃茄煳1罐，鸡粉少许，白酒5cc，面粉适量，蛋汁1颗，面包粉少许
做法
1.取6只明虾头部及虾壳的部分；西芹切段、红萝卜切成块备用。
2.取一平底锅，加入2大匙橄榄油烧热，先拌炒西芹段、红萝卜块，再加入巴西里、义大利综合香料及作法1的明虾拌炒约3分钟后，起锅倒入一中型深锅备用。
3.将蕃茄煳倒入作法2的中型深锅中，放入300℃的烤炉上烤约25分钟后取出，再加入清水（需淹过锅内材料）以小火熬煮约1小时即倒出过滤，再放入果汁机中搅打即为明虾酱汁。
尼斯明虾黑宽面做法已被22人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与汤龙虾黑米饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红枣黑米饭
第二种：白灼龙虾与龙虾汤面
第三种：芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾
第四种：鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
第五种：黑米杂粮小窝头
第六种：红枣桂圆黑米粥
第七种：黑米面包 （老面法）
第八种：柿饼红薯黑米粥
第九种：白果黑米粥
第十种：黑米可可花花糕
小编结合24位厨师推荐再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸汤明炉东星斑、蒙牛养生汤、酸汤鱼腰、骨汤长寿面、酸汤排骨面
车螺芥菜汤、水云汤饭、蛤蒸茶壶汤、赤面豉汤
上汤浸烧饭团、蚬面豉汤、竹笋汤。
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